Рис з кукурудзою – 6 рецептів приготування салатів і других страв

Рис з кукурудзою – це збагачення організму вітамінами групи B, а також A, С, PP, E і H. Крім того, ця «пара» містить безліч мінералів, мікроелементів, клітковину, крохмаль. Приємно і те, що їх собівартість відносно невелика – якщо розглядати звичайні сорти.

Рис з кукурудзою на гарнір

Недорогі, але якісні варіанти цих злакових, які є в кожному пристойному супермаркеті, можуть відкрити нові смакові відтінки звичних продуктів в економічному і корисному гарнірі швидкого приготування.

Складові:

  • рис – 250 г;
  • кукурудза – 1 банка консервів;
  • велика цибулина;
  • рослинне масло – як піде;
  • сіль – у звичайних пропорціях;
  • улюблені спеції, безпрограшний варіант – куркума;
  • вода – 0,5 літра;

Алгоритм дій:

  • Вимити рис і дати крупі трохи обсохнути.
  • Цибулю нашаткувати і посмажити на розпеченій сковороді з рослинною олією до трохи золотистого кольору.
  • Присипати спеції, почекати 5 секунд, додати рис. Перемішати, а потім залити окропом.
  • Томити до готовності. За 3 хвилини до того, як вимкнути конфорку, додати кукурудзу, природно без води. Перемішати.

Гарнір особливо добре з дрібно нарізаним свіжим кропом.Друга назва кукурудзи – маїс. Саме так її називають на батьківщині цієї культури – в Америці, так і в багатьох інших країнах світу.

Класичний крабовий салат

Крабовий салат – красива і дуже ситна закуска, яку зовсім не обов’язково готувати тільки по святах. Багато вміють його робити, але смачним він виходить не у всіх! Таємниця – в правильних пропорціях продуктів.

  • 1 упаковка крабових паличок (або 250 г розважних);
  • 1 банку консервованої кукурудзи – 200 г;
  • рис – ½ склянки;
  • курячі яйця – 4 шт.;
  • 1 свіжий огірочок – не дрібний;
  • майонез – як піде (не менше 200-грамової банки);
  • шніт-цибулю – 1 маленький пучок або середня цибулина червоного кольору;
  • пару листочків петрушки – для дизайну страви;

Як робити:

  • У підсоленій воді (200 мг) відварити рис до готовності.
  • Варені яйця – 3 шт, крабові палички і очищений огірок нашаткувати тонкими кружками.
  • Якщо вживається шніт-цибулю – шаткувати дрібно, якщо червоний – тонкими півкільцями.
  • Формувати салат шарами, з допомогою рознімної форми для торта. Кожен шар просочувати майонезом:
    • рис;
    • цибуля;
    • яйця;
    • крабові палички;
    • обсушенная кукурудза.
  • Останній шар — 4-е яйце, терте на тертці. Прикрасити листочками петрушки.
Дивіться також:  Щі зі свіжою капустою – 6 покрокових рецептів

Для повсякденного застосування, з метою економії часу, всі інгредієнти крабового салату з рисом і кукурудзою можна дрібно покришити і перемішати з майонезом. Головне – в будь-якому варіанті салату, дати йому просочитися не менше 2-3 годин. Можна трохи змінити рецепт і приготувати страву не з рисом, а з горошком і кукурудзою.

Смачний рецепт: салат «Ніжність» з куркою

Запікаємо з куркою в духовці

Наступний рецепт з участю основних компонентів – більш ситний варіант, гарнір до птиці.

Склад страви:

  • курка – 1 тушка середньої величини;
  • відварений рис – півсклянки;
  • каррі, куркума, часник, сіль – за смаком;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • консервована кукурудза – півсклянки;

Приготування:

  • Змішати сіль, роздавлений часник, половину 2/3 майонезу, каррі і натерти курку – всередині і зовні. Залишити в холодильнику на кілька годин, помістивши в поліетиленовий мішок або плівку, просочитися.
  • Рис, відварений з куркумою, кукурудзу і залишилася 1/3 майонезу – змішати і нафарширувати цією сумішшю курку.
  • Зашити натуральними нитками і покласти на велику, змащену рослинним маслом сковороду.
  • Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. У процесі приготування поливати виділяється соком. На готовність перевіряти звичними методами.

Страва добре подавати з м’яким лавашем і салатом зі свіжих овочів, приправлених зеленню.

«Ліниві» ніжки з рисом і кукурудзою

Ще один варіант рису з кукурудзою і куркою в духовці, готується в поєднанні з курячими гомілками. «Ледачими» курячі ніжки називають тому, що цей рецепт розрахований на мінімальні витрати сил і часу. Звичайно, це підходить і зайнятим людям.

На 6 порцій знадобиться:

  • гомілки курячі – 2 шт./порція;
  • стандартна середня банка консервованої кукурудзи – 1 шт.;
  • цибулина – 1 шт. (краще велика);
  • середня морква – 1 шт.;
  • пропарений (це важливо) рис – півтори склянки;
  • вода 3,5 ст.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • аджика – 1 ч. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • спеції – улюблені;
  • рослинна олія – за фактом.
Дивіться також:  Суп солянка - 8 рецептів приготування в домашніх умовах

Процес:

Приготування страви починається ввечері, напередодні дня вживання.

  • Майонез, спеції, аджику, сіль – змішати.
  • Гомілки вимити, обсушити, натерти сумішшю майонезу і спецій. Залишити в поліетиленовому мішку на ніч у холодильнику.
  • Вранці – порізати цибулю, натерти моркву і обсмажити в рослинній олії. Не доводячи до готовності, додати рис і обсушену кукурудзу. Все ретельно перемішати і тушкувати 3 хвилини.
  • Додати воду, ще раз перемішати і трохи підігріти.
  • Перекласти рис з овочами, в змащену рослинною олією форму.
  • Зверху красиво розташувати мариновані гомілки, закрити форму фольгою (обов’язково) і надіслати все це в духовку (200 градусів).
  • Коли рис вбере всю воду – готово! Знімаємо фольгу і залишаємо на 3-5 хвилин, щоб ніжки підрум’янилися.

Блюдо виходить соковитим, ніжним і смачним!

З додаванням помідорів

Існує ще велика кількість вегетаріанських страв з рису і кукурудзи, які можна вживати самостійно, а можна і на гарнір. Один з них, пікантний рецепт з додаванням помідорів.

Знадобиться:

  • рис – 1 ст.;
  • цибуля – 2 шт. середньої величини;
  • кукурудза консервована – 1 банка;
  • помідори – 2 шт. великі (приблизно 0,5 кг);
  • сир – 150 г (пармезан або інші тверді сорти);
  • пучок зелені – на свій смак;
  • сіль і перець – як звикли;
  • масло вершкове – 2 ст. л.;

Готуємо:

  • Зварити рис у підсоленій воді, не разваривая.
  • Помідори нарізати півкільцями.
  • Цибулю дрібно нашаткувати.
  • Кукурудзу відокремити від води.
  • Зелень порізати, як можна дрібніше.
  • Сир натерти.
  • На розігріте вершкове масло викласти відварений рис і злегка прогріти.
  • Додати овочі, перемішати і нагріти на слабкому вогні, під кришкою, ще 5-8 хвилин – дивитися по готовності.
  • Вимкнути конфорку і посипати страву половиною тертого сиру. Перемішати. Знову закрити кришку і почекати 5 хвилин.
Дивіться також:  Окрошка на кефірі - 8 рецептів приготування

Розкласти по тарілках, зверху додати залишки тертого сиру, зелень – порційно.
Для гостроти можна до зелені додати часник.Свіжа та заморожена кукурудза корисніше консервованого. Однак цей злак хороший і в складі консервів. Але при консервації деяку кількість корисних речовин зменшується.

Незвичайний рецепт першого страви

Можливості поєднання рису і кукурудзи в кулінарії відкривають хороший простір для фантазії! Крім салатів, гарнірів і вегетаріанських рецептів, ці злакові надають відмінний смак і гарячих страв.

Склад:

  • куряча грудка – 2 шт. (на 1,5 л бульйону);
  • цибулина – 1 шт. (середня);
  • перець солодкий (зелений) – 1 шт.;
  • рис довгозерний – 250 г;
  • кукурудза – 200 г (консерви або заморожена);
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • олія оливкова – 1 ч. л.;
  • петрушка або кінза – 1 маленький пучок (кінза більш доречна в контексті цієї рецептури);
  • сметана, сіль і перець – за смаком;

Готуємо:

  • Почистити перець, цибулю і дрібно порізати на кубики.
  • Обсмажити в оливковій олії цибулю до золотистого кольору, додати перець і смажити ще пару хвилин.
  • Заправити овочі томатною пастою і чорним перцем. Тушкувати 3 хвилини.
  • У киплячий бульйон покласти рис, зменшити конфорку і варити 6-8 хвилин;
  • Приєднати до рісу кукурудзу і перець з цибулею. Дочекатися кипіння і зменшити вогонь на мінімум.
  • М’ясо курячої грудки дрібно накришити і теж покласти в суп. Варити ще 3 хвилини.
  • Суп готовий. Розлити по тарілках. Додати сметану і петрушку.

Це рецепт національної мексиканської кухні. Суп виходить густий, гострий і дуже смачний. А називати його варто «рисово-маїсовий»!

Раціон, складений на основі рису і кукурудзи, благотворно позначається на здоров’ї та зовнішньому вигляді людини. Страви виходять не тільки смачні, але і оригінальні. Однак, купуючи крупу або консерви, потрібно обов’язково шукати на упаковках напис: «Продукт не містить ГМО».