З листкового тіста
Розглянутий вище вигляд традиційної самси з гарбузом по-узбецьки є фундаментальним. Спираючись на нього, можна приготувати пиріжки з листкового тіста.
На відміну від попереднього рецепта кухареві на додаток знадобиться цукор в кількості 1-2 столових ложок 2-3 столових ложок сметани.
Готуємо по кроках:
- Подрібнюється гарбуз на дрібні кубики, або натирається на тертці.
- Цибулю нарізати дрібно і обсмажується на соняшниковій олії до золотистого відтінку.
- До цибулі на сковороду додається гарбуз, а також сіль, перець, цукор, інші спеції за смаком. Все готується не більше 5 хвилин.
- Далі все відбувається як по вищезазначеній рецептом, за винятком того, що підготовлені трикутники тесту змазують сметаною.
Узбецька листкова самса з гарбузом, перед тим, як відправити її в духовку, може бути прикрашена кунжутним зернами, а після приготування листочками м’яти.