З картоплею
В начинку традиційного узбецького страви можна додавати як м’ясо, так і овочі. Спробуємо застосувати картоплю. Відмінність у приготуванні і наявності інгредієнтів полягає в тому, що гарбуза і картоплі береться однакову кількість (за замовчуванням по 300-400 грам на 15-20 пиріжків).
Перед відправкою страви в духовку його варто викласти на деко, попередньо застелений кулінарним пергаментом, а начинку, для свіжості, можна приправити молодою зеленню.
Пісна самса з гарбузом по-узбецьки
Для тих, хто не сприймає жирів тваринного походження, можна використовувати рецепт пісної самси з гарбузом.
Для рецепту використовується:
- тісто листкове, приготоване за описаним вище рецептом – 400-500 грам;
- гарбуз очищена – 350-450 грам;
- цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- спеції за смаком;
- соняшникова олія.
Всі кроки приготування залишаються незмінними за винятком того, що підготовлена начинка у сирому вигляді викладається на тестові коржі і відправляється в духовку на 25 хвилин.
Восени гарбуз набуває свій смак і стиглість, а страви з неї виходять воістину благородними і ароматними. Не пропустіть момент!