Стейк з цитрусами або одягають
Інгредієнти:
- Яловича вирізка — 500 Грам
- Апельсин — 1 Штука
- Лимон — 1 Штука
- Часник — 3 Зубчики
- Сіль — ¼ Чайної ложки
- Чорний мелений перець — ¼ Чайної ложки
- Бальзамічний оцет — 2 Ст. ложки
- Кайенский перець — 1-2 Щіпок
- Оливкова олія — 4 Ст. ложки
- Діжонська гірчиця — 1 Ст. ложка
- Чебрець — 1-2 Штук
- Соєвий соус — 1 Ст. ложка
- Вершкове масло — 1-2 Ст. ложок
Спосіб приготування:
- Готуємо маринад. Для цього в посуді змішуємо соєвий соус, бальзамічний оцет і гірчицю. Потім додаємо сік з цілого апельсина і сік з половини лимона. Додамо подрібнений часник і знову все перемішуємо. І на закінчення додамо дрібно нарізаний чебрець або орегано. Добре все перемішуємо.
- Вирізку потрібно помити, обсушити і розрізати на два товстих стейка. Перекладаємо їх у глибокий посуд і заливаємо маринадом. Маринуємо 1 годину при кімнатній температурі.
- Потім обсмажуємо стейки по 3-4 хвилини з обох сторін на великому вогні на суміші оливкової і вершкового масла. Коли стейки будуть майже готові, додайте на сковороду половинку лимона.
- Перед подачею видавіть сік з смаженого лимона на стейки. Ніжне смачне м’ясо до столу на 23 лютого сподобатися вашому чоловікові.