Приготування:
- Макарони відварити, промити, заправити вершковим маслом.
- Овочі 4-5 кружечків баклажанів, кабачків, моркви порізати соломкою. Половину цибулини нарізати півкільцями. Дві половинки перців різних кольорів порізати півкільцями, помідори порізати часточками. Зелену квасолю порізати довгою 3-4 див. Кольорову капусту 3-5 суцвіть розібрати на маленькі суцвіття.
- На сковороді розігріти 2-3 ст. л рослинного масла, обсмажити і тушкуйте 5-7 хвилин все дрібно нарізані овочі.
- Овочі посолити, поперчити, додати цвітну капусту,
- зелену квасолю.
- Помідори.
- Перець чилі.
- Якщо рідини буде замало додати 3-5 ложок води.
- все перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще 5-7 хвилин на невеликому вогні.
Макарони викласти на порційні тарілки і зверху залити овочевим соусом.
Приємного апетиту!