Курячий суп по – індійськи.
Інгредієнти:
- Цибулини — 2 шт.
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Цибуля – порей — 1 маленький стебло
- Пшеничне борошно — 3 ст. л.
- Курячий бульйон — 1 л.
- Яблуко — 1 дрібне
- Довгий рис — 50 гр.
- Відварене куряче м’ясо — близько 300 р.
- Вершки — 2-3 ст. л.
- Сіль, якщо сильно любите – перець, порошок каррі — за смаком
Покроковий рецепт курячого супу по – індійськи.
- Цибулини очистити, нарізати дрібними кубиками.
- Рослинне масло розігріти, покласти в нього нарізану цибулю.
- Цибулю-порей нарізати кружечками, покласти в рослинне масло, згасити всі разом, посипати борошном, продовжувати гасити, полити 1 ложкою курячого бульйону, добре перемішати.
- Яблуко очистити, розрізати навпіл, видалити насінну камеру, натерти на тертці, покласти в бульйон разом з рисом, приправити порошком каррі, довести суп до кипіння, варити близько 20 хвилин, до готовності.
- З курячого м’яса зняти шкіру, м’ясо нарізати кубиками, покласти в суп, нагріти суп, додати вершки, все гарненько перемішати.
Особливий смак цього супу надає яблуко, бажано кисле і звичайно ж карі. Каррі — найпопулярніша суміш спецій не тільки в Індії, але вже і в усьому світі, в яку входить безліч прянощів, а основу становить куркума, з нею страви стають красивого золотого відтінку, а інші складові цього чудесного порошку додають незабутній аромат.
Приємного апетиту!