Варіант начинки для пирогів з капустою
Список інгредієнтів:
- білокачанна капуста – 600 г;
- морква середнього розміру – 2 шт.;
- томатний сік – 0,5 склянки;
- сіль.
Рецепт приготування:
- Порізати капусту, натерти моркву, додати сіль, злегка обжати.
- У сковороду викласти овочі, додати томатний сік.
- Тушкувати на середньому вогні до м’якого стану.
Будь-які пироги з капустою необхідно ставити тільки в розігріту до потрібної температури духовку.
Варіант з дріжджами
Пиріг, приготований з використанням дріжджів, виходить ніжним і легким.
Список інгредієнтів:
- молоко – 300 мл;
- цукор – 4 столові ложки;
- борошно – 430 г;
- дріжджі 11 г сухих;
- сіль – половина чайної ложки;
- рослинне масло — 130 мл.
Рецепт приготування:
- Молоко трохи підігріти. Насипати в нього цукор, дріжджі, перемішати до повного розчинення.
- Ввести яйця, сіль,
- Налити рослинне масло.
- Ввести муку, перемішати. Закрити рушником, поставити на півгодини в тепле місце підніматися.
- Тісто розділити, зробити кульки, покласти на стіл на 15 хвилин.
- Розкачати, помістити в центр начинку, защипнути краю.
- Пироги покласти на деко. Дати піднятися в теплому місці, цей процес займе близько півгодини.
- Поставити випікати (температура встановлена на 180-200 °С).
Дріжджове тісто для пирога можна придбати готове.
Для випікання пирогів в духовці слід брати деко або жароміцну посуд. Рекомендується змащувати маслом, використовувати пергамент, фольгу.