Еластичне пельменний тісто на окропі
По всім прописаним рецептами заварне тісто для пельменів виходить еластичним. Але пропонована далі основа буде ще більш слухняною, пружною. Цього можна домогтися, додавши трохи соняшникової олії в склад.
З інгредієнтів потрібно підготувати наступні:
- борошно — 3 ст.;
- яйце — 1 шт.;
- олія соняшникова — 3 ст. л.;
- сіль — 1 ст. л.;
- вода — 1 ст.
Етапи приготування:
- Доведіть до кипіння воду, далі розчиніть в ній сіль і додати масло.
- Всипте в воду половину борошна, перемішайте, розбиваючи грудочки.
- Вбийте яйце, швидко перемішайте тісто, щоб білок не встиг згорнутися. Додайте решту борошно, замісіть руками.
Тісто викладіть в пакет, приберіть на 30 хвилин відпочивати.
Простий варіант з яйцем
Самий простий і швидкий спосіб зробити пельменний тісто на окропі — саме цей. Відніме мінімум зусиль і часу, а результат обов’язково порадує, вийде приголомшливе за якістю і смаком еластичне пельменний тісто.
З продуктів будуть потрібні наступні:
- яйце — 2 шт.;
- борошно — 3 ст.;
- вода — 2/3 ст.;
- сіль — 0,5 ч. л.
Приготування:
- Закип’ятіть воду, розчиніть в ній сіль, введіть половину борошна і швидко розмішайте.
- Вбийте яйця, знову швидко розмішайте.
- На стіл викладіть борошно, в неї суміш з яєць, борошна і води. Замісіть тісто відразу руками, за необхідності додаючи борошно.
- Коли маса стане еластичною, перестане липнути до рук, оберніть її в пакет, залиште на 15 хвилин відлежуватися.
Наостанок хочеться дати пораду — працюючи з борошном, просійте її. Таким чином тісто буде виходити повітряніше, м’якше. Обов’язково давайте тесту відпочивати після замішування, клейковина повинна розподілитися рівномірно, залишилися грудочки розійдуться, вам буде простіше працювати з матеріалом, а страва вийде не тільки смачніше, але і красивіше. Приємного апетиту!