Ажурне ласощі
Наступний рецепт тонких млинчиків на кефірі з додаванням води. Млинці, приготовані таким способом, виходять ажурними, як мережива!
Беремо:
- 150 г борошна;
- 250 мл кефіру;
- 250 мл води (окріп);
- 2 яйця;
- 7 г соди;
- 4 г солі;
- 30 г цукру;
- 40 мл соняшникової олії.
Тепер готуємо ласощі:
- Всі інгредієнти, крім води, масла і соди, гарненько збиваємо в блендері (або віночком до однорідної маси.
- Вливаємо в суміш окріп з погашеною в ньому содою, безперервно помішуючи тісто.
- Додаємо масло, перемішуємо і залишаємо тісто на чверть години.
Тісто готове. Випікаємо на розпеченій сковороді звичайним способом.
З заварного тіста на окропі і кефірі
Тонкі млинці з дірочками вийдуть ще смачніше і ніжніше, якщо їх випікати їх заварного тіста.
В його склад входять:
- пів-літри кефіру;
- пів-літра крутого окропу;
- ·4 яйця;
- 100 г цукру;
- 7 г солі;
- 300 г борошна;
- 7 г соди;
- 70 мл соняшникової олії.
Готуємо тісто:
- Збиваємо яйця до отримання пінки.
- Не припиняючи збивати, тоненькою цівкою ллємо в яйця окріп.
- Вливаємо кефір, додаємо цукор і збиваємо.
- Борошно, попередньо втягнувши в неї сіль і соду, обережно додаємо в суміш, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
- Вливаємо олію і ще раз перемішуємо.
Тісто на кефірі з окропом готово. Можна випікати.