На молоці і кефірі
Якщо в тісто разом з кефіром додати молоко, то вийдуть чудові млинці.
Беремо:
- 250 г борошна;
- пів-літри кефіру;
- 250 мл молока;
- 2 яйця;
- 4 г соди;
- 4 г солі;
- 30 г цукру;
- 40 мл соняшникової олії.
Готуємо тісто:
- В теплий кефір додаємо збиті з цукром яйця, сіль, соду і добре перемішуємо.
- Обережно, не перестаючи заважати, маленькими порціями всипаємо борошно.
- Тоненькою цівкою, постійно помішуючи, вливаємо в суміш тільки що молоко закипіло.
- Додаємо масло і ще раз розмішуємо.
Млинна маса готова. Випікаємо традиційним способом.
Щоб млинці вийшли пишними і ажурними, у тісто додаємо виключно біле борошно вищого гатунку!
Рецепт від Юлії Висоцької
Прикрасою будь-якого святкового столу стануть млинці, приготовані за фірмовим рецептом Юлії Висоцької. Приготуємо інгредієнти:
- 200 г борошна;
- 700 мл молока;
- 120 г слив. масла;
- 2 яйця;
- 2 яєчних жовтка;
- 20 г цукрового піску;
- 3 г солі;
- 2 апельсина;
- 100 мл коньяку;
- 500 г пломбіру.
Готуємо вишукане ласощі наступним способом:
- У борошно додаємо яйця, жовток, молоко, сіль і 100 г розтопленого масла.
- Замішуємо тісто і залишаємо на 30 хвилин.
- Випікаємо вироби на розпеченій сковороді.
- Далі на сковороді розтоплюємо 20 г олії і додаємо туди апельсинову цедру і часточки.
- Через 2 хвилини кладемо млинець, складений навпіл, поливаємо коньяком і підпалюємо.
Те ж саме проробляємо з усіма виробами. Подаються на стіл з пломбіром.
Млинці, мабуть, одне з найулюбленіших ласощів в кожній родині. Їх можна подавати до столу зі сметаною або медом, варенням або джемом і просто, змастивши маслом і посипавши цукром. Особливо люблять млинці діти. Сподіваємося, що вироби, приготовані за нашими рецептами, стануть постійним стравою в кожному будинку.