Тонкі млинці з дірочками
Порадують домочадців тоненькі млинці, для приготування яких потрібно продуктовий набір:
- півлітра кефіру (бажано 2,5 %);
- 2 яйця;
- 5 г соди;
- 60 г цукрового піску;
- 4 г солі;
- 200 г борошна;
- 40 мл рослинного масла.
Покрокова інструкція щодо приготування страви:
- Яєчні жовтки відділяємо від білків. Білки прибираємо в холодильник, а жовтки збиваємо з цукровим піском.
- У збиту масу вливаємо теплий кефір, розмішуємо і, не перестаючи заважати, обережно всипаємо борошно.
- Додаємо в суміш соду і масло.
- Збиваємо білки з сіллю до пінки, і виливаємо в приготовану масу. Акуратно розмішуємо.
- Зачерпываем в ополоник приблизно 150 мл і рівномірно виливаємо в розпечену змащену маслом сковороду, повертаючи її так, щоб суміш розтеклася по всій поверхні.
Млинець печемо до підрум’янення краєчка, перевертаємо і чекаємо появи рум’янцю з іншого боку.