Хто не мріє приготувати такий тортик, щоб викликати захоплення? Особливу увагу варто приділити обробці кондитерських виробів. Біла глазур для торта, ганаш, мастика, праліне – варіантів прикраси безліч. Осягнути мистецтво приготування різноманітних видів глазурі допоможуть наші поради.
Класична біла глазур для торта
Цей вид глазурі вважається основним і самим простим, не вимагає особливих навичок, але саме він надає випічці урочистий і презентабельний вигляд. Благородство і лаконічність білосніжною глазурі доречні в будь-якій ситуації: чи то весільний торт, паска, або еклери.
Для приготування потрібно:
- цукрова пудра – 1 склянка;
- лимонна кислота – 1-2 чайних ложки;
- вода – 6 столових ложок.
Порядок дій:
- Цукрову пудру просіюють крізь дрібне сито, додають лимонну кислоту і воду.
- При постійному помішуванні масу нагрівають на повільному вогні, не допускати кипіння.
- Отриману суміш розтирають до отримання однорідності.
Увага! Цей вид глазурі дуже швидко засихає. Тому його готують безпосередньо перед нанесенням на виріб.
Тістечка до дня народження або шарлотка, вкриті білою глазур’ю, подарують звичайного домашнього чаювання атмосферу свята.