Тонкі млинці з дірочками без соди
Цей рецепт дозволить приготувати смачні млинці без соди.
Необхідні продукти:
- ряжанка – 3 склянки;
- молоко – 2 склянки;
- борошно вищого сорту – 2,5 склянки;
- яйця столові – 2 шт.;
- цукор – 1 дес. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- пісне масло – 3 ст. л.
Як готувати?
- Змішати всі інгредієнти, крім ряжанки і борошна.
- Додати молочний продукт, добре перемішати.
- Почати додавання борошна. На цьому етапі більше уваги приділити перемішуванню, не допускаючи поява грудок. Після додавання всіх заявлених продуктів, залишити суміш настоюватися приблизно годину.
- При випіканні сковороду змастити маслом. Це потрібно зробити тільки для випікання першого млинця.
Млинці можна забезпечити будь-якою начинкою, яка припаде до смаку.
З заварного тіста на окропі
Головною особливістю млинців є дірочки. Використовуючи рецепт, можна отримати ефект мережива.
Необхідні продукти:
- ряжанка – 2 склянки;
- кип’ячена вода – 2 склянки;
- борошно хлібопекарська – 3 склянки;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- олія на рослинній основі або топлене – 1 ст. л.
Як готувати?
- Почати необхідно з підготовки борошна. Для цього знадобиться сито, через яке пропустити весь обсяг. Просіювання повторити двічі. Так компонент збагатиться киснем, що вплине на вироби, зробить їх ніжніше і пористее.
- Молочний компонент посолити і підсолодити. Якщо дотримати кімнатну температуру, то всі інгредієнти краще змішаються. Розмішуючи суміш, додати ванілін і яйця.
- Дістати ще одну миску і змішати в ній соду і окріп. Заважати, не зупиняючись вилити в тісто, потім додати олії і борошна.
- Заключний етап випікання. Так як в блинном розчині вже є масло, додатково змащувати поверхню сковороди необов’язково. Однак деякі господині вважають за краще наливати трохи олії.