Готуємо з сиром
Менш популярний, але зі своїми перевагами — варіант торта «Бите скло» з сиру. Таке желе має приємну кислинку і менш жирне. Смачний торт вийде навіть з сиру 4-5% жирності, а можна взяти і більше, від 10 до 18%.
В основі сирного десерту може бути будь бісквіт або печиво і ті ж шматочки кольорового желе. Головна відмінність — сметанна заливка замінюється на сирну. У даному рецепті десерт буде мати ще більш ніжну, суфлейную текстуру за рахунок збитих вершків.
Вам знадобиться:
- 400 г м’якого сиру;
- 100 г вершків 33% жирності;
- 20 г швидкорозчинного желатину;
- 150 г цукру;
- ванільний екстракт по смаку.
Приготування:
- Холодні вершки збийте з цукром.
- Розведіть желатин згідно інструкції, з’єднайте з сиром і ванільним екстрактом.
- Додайте вершки сир і дуже акуратно перемішати лопаткою до однорідності. Далі торт збирається за класичним рецептом.