З йогуртом
Найлегший за смаком варіант «Битого скла». Щоб зробити йогуртове желе, замініть сметану такою ж кількістю грецького йогурту або будь-якого іншого без наповнювачів. Питний йогурт не підійде. Якщо він солодкий, зменшіть кількість цукру в рецепті.
Торт «Бите скло» з фруктами і ягодами
Щоб зробити торт більш натуральним і корисним, замініть готове кольорове желе на свіжі або консервовані ягоди і фрукти! Особливо добре готувати таке блюдо в літній сезон.
Замість червоного і рожевого желе візьміть малину, полуницю, суницю, вишню. Жовті та помаранчеві «осколки» — це персики, абрикоси, банани. Красиво буде виглядати ожина, лохина, часточки або скибочки цитрусових.
Важливий момент — ківі і ананас, особливо у великій кількості, не дадуть желе застигнути з-за свого хімічного складу. Щоб торт був різнобарвним, покладіть пару тонких кружечків ківі зверху.
Щоб приготувати йогуртний торт з фруктами і ягодами, вам знадобиться:
- готова бісквітна основа;
- 500 мл грецького йогурту 9% жирності;
- 25 г швидкорозчинного желатину;
- 200 г цукру;
- банку консервованих персиків;
- 300 г полуниці;
- 1 великий банан;
- ванільний цукор.
Приготування:
- З персиків злийте сироп, використовуйте його для просочення бісквіта. Банан і очищену полуницю наріжте шматочками.
- Розчиніть желатин в 2-3 ст. л. гарячої води, йогурт збийте з цукром і ванільним цукром, з’єднайте обидві суміші.
- Приступайте до складання торта — на дно рознімної форми покладіть бісквіт просочений, на нього — суміш фруктів і ягід, залийте йогуртній масою. Поставте торт в холодильник до повного застигання желе.
Торт «Бите скло» може здатися складним у приготуванні, але, якщо розібратися, він не вимагає особливих навичок і техніки. Головне — бути уважним, чітко дотримуватися послідовність дій і дозування продуктів для желе і бісквіта.
Приємного апетиту!