«Генеральський» торт від бабусі Емми
Цікавий десерт виходить при приготуванні його за рецептом «від бабусі Емми». Він виходить особливо ніжним за рахунок використання в кремі вершків. Сметана, яка використовується для приготування коржів, робить текстуру торта більш м’якою і повітряної.
Для тіста підготуємо наступний склад:
- яйця – 4 шт.;
- борошно – 2 склянки;
- цукор – 1,5 склянки;
- сода – 1 ч. л.;
- масло вершкове – 200 г;
- горіхи – 1 склянка;
- родзинки – 1 стакан.
У крем:
- цукрова пудра – 1 склянка;
- вершки (жирність 33%) – 0,5 л.
Порядок дій:
- Яйця змішують з цукром, додають вершкове масло, вимішують.
- У тісто виливають сметану, відразу додають соду, змішують.
- Потім додають борошно і доводять масу до однорідного стану.
- Тісто розділяють на 2 частини, до однієї з них додають подрібнені горіхи, до іншої — вимитий родзинки.
- Тісто виливають у 2 форми (або випікають по черзі) і ставлять в духовку, розігріту до 180 градусів. Час випікання одного коржа — 20-25 хвилин.
- Для крему вершки змішують з цукровою пудрою і збивають до загустіння.
- Коржі промащують кремом, торт прикрашають родзинками і горіхами і подають до столу.
Торт «від бабусі Емми» не варто надовго залишати при кімнатній температурі. Вершки в такому випадку можуть осісти і десерт швидко втратить презентабельний зовнішній вигляд.