З готового бісквіту
Традиційний шведський торт «Принцеса» стане відмінним пригощанням будь-якого святкового застілля. Для економії часу десерт можна приготувати з готового бісквіта.
Склад інгредієнтів:
- готовий бісквіт – 3 частини;
- малиновий джем – 160 г;
- желатин – 1,5 ч. л.;
- вершки жирністю не менше 40% – 520 мл;
- молоко – 270 мл;
- цукрова пудра – 70 г;
- яйце – 4 шт.;
- крохмаль картопляний – 2,5 ст. ложки;
- цукровий пісок – 3,5 ст. ложки;
- стручок ванілі – 1 шт.;
- марципан – 430 г;
- масло вершкове – 70 р.
Процес приготування:
- Збиваємо до однорідності яйця з цукром. Додаємо крохмаль і подрібнену ваніль. В окремій ємності доводимо до закипання молоко, вводимо до нього поступово яєчну масу. Все це необхідно постійно помішувати. Додаємо вершкове масло і готуємо до тих пір, поки маса не почне густіти. Прибираємо з вогню і ставимо в прохолодне місце.
- Замочуємо желатин в двох ст. ложках кип’яченої води і змішуємо до розчинення. Збиваємо вершки разом з цукровою пудрою. Від збитих вершків відокремлюємо дві ст. ложки і додаємо їх до желатину. Перемішуємо і додаємо в основну частину збитих вершків. Все це збиваємо до однорідності.
- Беремо одну частину готового бісквіта, наносимо малиновий джем. Рівномірно розподіляємо і зверху додаємо ще вершковий крем. Далі зверху викладаємо другу частину бісквіта. Наносимо ванільний крем, розподіляємо рівне. Додаємо вершковий крем, роблячи зверху невелику гірку. Накриваємо третьою частиною бісквіта і вирівнюємо весь торт вершками.
- Зверху торта викладаємо розкатаний марципан. Вирівнюємо, зрізаємо зайвий марципан. Додаємо зверху для краси трояндочку з марципана. Присипаємо зверху цукровою пудрою. Торт готовий.
Щоб здивувати гостей за святковим столом виберете відповідний рецепт традиційного шведського торта «Принцеса». Цей шедевр нікого не залишить байдужим.