Для приготування крему — начинки:
Інгредієнти:
- Вершки 33-34% — 250 р.
- Сир маскарпоне — 250 р.
- Сирна солодка маса з вишнею — 250 р.
- Вишня заморожена, або у кого є свіжа, без кісточок — 350 р.
- Цукор — 100-150 р.
Приготування:
8. Сирну масу з вишнею, з’єднати з половиною сиру маскарпоне,
9. все ретельно перемішати.
10. У вершки додати цукор і збити міксером до густоти м’якого крему, не перестарайтеся при збиванні, щоб не вийшло масло і сироватка.
11. Отриманий вершковий крем з’єднати з другою половиною сиру маскарпоне і вручну, акуратно все перемішати.
12. Кошик вийняти з духовки, дати охолонути, не виймаючи з форми.
13. У остиглу кошик у формі, викладаємо всю сирну масу з вишнею, розрівнюємо,
14. викладаємо вишню рівним шаром і маленькі тортики теж. (не забудьте залишити кілька штук для прикраси) і поверх вишні
15. викладаємо вершковий крем.
16. Прикрашаємо зефіром і вишнями.
Торт ставимо в холодильник на кілька годин.
Для цього рецепта торта дуже зручно використовувати маленькі кошики. Технологія приготування абсолютно однакова, зате можна кожному подати його порцію не розрізаючи. А пісочне тісто виходить у кошичках ніжне і смачне. Ми торт віддали дітям, а самі їли кошики і так як до цього ми готували завжди цілий торт, то тільки в цей раз зрозуміли,
що корзиночки (тарталетки) дуже смачні.
Приємного апетиту!