Рецепт з додаванням яблука
Яблука можна об’єднати з млинцями двома способами: вмішати їх прямо в тісто, як при смаження, або спекти млинці з припеком стандартним способом.
Інгредієнти:
- всі ті продукти, які вказані в рецепті самих звичайних товстих млинці на кефірі, дріжджових або бездрожжевых – на ваш вибір;
- яблуко – одна (середнього розміру), сорт варто вибрати на свій розсуд: деяким подобається, коли яблучна кислинка відтіняє солодкість випічки, а інші воліють відразу класти солодкі фрукти, лише злегка підсолодивши цукром саме тісто.
Спосіб приготування:
- Замішайте млинцеве тісто за обраним рецептом.
- Поки тісто відпочиває перед випіканням, займіться яблуком: його помити, очистити від шкірки і позбавити від серцевини.
- Тепер яблуко подрібнюють. Фракція залежить від подальшого використання.Для додавання в тісто підготовлене яблуко натирають на тертці або нарізати дрібним кубиком.Якщо планується звичайний пригрів, то його можна нарізати невеликими часточками, або зробити кубики середнього розміру.
- Коли з нарізкою покінчено, пора нагрівати сковороду і з’єднувати пригрів з тестом.Яблучна стружка відправляється в тісто. Воно повинно покрити всі шматочки фрукта, які необхідно рівномірно розподілити по всій масі, тому суміш варто ретельно перемішати. Далі яблучні пироги печуться так само, як звичайні.Стандартно начинка припікається двома способами. Можна викласти кілька скибочок або шматочків яблука, а зверху залити тестом. Або навпаки: спочатку вилити тісто і, як тільки воно почне схоплюватися, викласти зверху трохи яблука. Який спосіб зручніше, питання переваг та особливостей обраного сорту яблук. У будь-якому випадку, щоб такий млинець не розвалився при перекиданні, потрібна вправність. Рекомендується використовувати кулінарну лопаточку, а не вузьке лезо ножа.