2. Простий спосіб приготування компоту з різаними персиками
Цей спосіб я люблю за те, що таку страву можна їсти не тільки за сімейною вечерею, але і поставити на чолі святкового столу. Персики виходять соковитими, ароматними і дуже красивими. А компот насиченим і освіжаючим.
Інгредієнти:
Цукор потрібно класти за смаком. Його кількість залежить від ступеня солодощі фруктів.
Вода і персики теж визначаються індивідуально, дивлячись як ви збираєтеся заповнювати банки.
Зазвичай я беру на 3 літри води:
- Персики;
- 200 грамів цукрового піску.
Приготування:
1.Персики потрібно відокремити від кісточки.
Я роблю це фігурним ножем — виходить дуже красиво і оригінально. Шматочки краще нарізати однакового розміру. Залишилася м’якоть на кісточці може стати інгредієнтом для варення або для компотика швидкого приготування.
2. Воду налити в каструльку і поставити на максимальний вогонь. Всипати необхідну кількість цукрового піску і довести до закипання.
3. Шматочки персиків пробланшировать в киплячій рідини буквально 10-20 секунд.
4. Відразу з плити персики вирушать в спеціально підготовлену стерильну банку. Я розкладаю їх наполовину об’єму посуду. Залити до горлечка отриманим компотом.
5. Закатати кришкою і перевернути догори дном. Залишити до того часу, поки вміст повністю не охолоне. Після чого, компот перевернути і понести в підвал або будь-яке інше прохолодне місце для зберігання.
Виходить дуже смачно і красиво. Таким же чином можна заготовлювати і інші фрукти.
Хороших заготовок вам!