З додаванням кефіру
Можна приготувати тонкі і ажурні млинці на кефірі. Таке ласощі припаде до смаку всім, особливо маленьким діткам.
Перед виготовленням готують компоненти, до складу входить:
- нежирний кефір – 0,5 л;
- борошно – 2 склянки;
- яєчка – 3 штуки;
- сіль -1/2 ч. ложки;
- окріп – 200 мл;
- пісне масло – 3 ст. ложки;
- вершкове масло – 30 грам;
- сода – ½ ч. ложки;
- ванілін – одна невелика щіпка.
Процес виготовлення виглядає наступним чином:
- У глибоку посудину налийте кефір.
- Додають яйця, підготовлений цукор, підсолюють і ретельно все збивають.
- Окремо борошно просіюється, а після невеликими частинами вноситься до решти інгредієнтів, при цьому безперервно помішують, щоб не утворювалися грудочки.
- У киплячій воді розлучається сода, розчин додають у тісто і знову все ретельно збивають.
- Залишають тісто в сторонці на 15-20 хвилин.
- Додають масло, розігрівають сковорідку і приступають до приготування.
Випікають ажурні млинці на середньому вогні до утворення золотистої скоринки. Вже в готовому вигляді їх змастити вершковим маслом.