На кислому молоці
Для приготування ажурних млинців по цьому рецепту знадобиться кисле молоко. Готові млинчики відмінно поєднуються з ікрою з м’ясним фаршем. Можна подати з солодким, наприклад, з варенням, джемом.
Для виготовлення 10 млинців знадобиться:
- кисле молоко – 0,5 літра;
- борошно пшеничне – 150 грам;
- цукровий пісок – 2 ст. ложки;
- сіль – ¼ ч. ложки;
- сода – ½ ч. ложки.
- 2 яйця;
- будь олію рослинного походження – 2 ст. ложки;
- кип’ячена вода – 50 мл
Покрокова інструкція приготування смачних млинців:
- Спочатку потрібно перемішати харчову соду з кислим молоком, почекати, коли відбудеться реакція.
- До інгредієнтів додають просіяне борошно і ретельно вимішують склад, зручніше за все робити це спеціальним віночком. У результаті повинна вийти густа маса.
- Додають підготовлене масло, заливають все теплою водою, ретельно вимішують і залишають на 10-15 хвилин.
Наливають тісто тільки на добре розігріту сковорідку, покручивающими рухами розподіляють його по всій поверхні. Для першого млинця можна навіть злегка змастити сковороду маслом, щоб уникнути прилипання, а всі наступні вже можна пекти звичайним способом.