Рецепт приготування з сиром
Вважається, що саме з аварської кухні прийшло таке незвичайне поєднання як сир із зеленню.
Продукти для тіста:
- для таких коржів можна взяти млинцеву борошно – 1 кг;
- тепла вода – 300 р.
Для начинки:
- сир жирністю 9% – півкіло;
- пачка сметани – 200-250 м;
- одне яйце;
- пучок зеленої цибулі;
- перець сіль – за смаком.
Порядок дій:
- Вливаємо злегка підсолену воду в муку і готуємо тісто. Відставляємо на півгодини.
- Сир змішуємо з яйцем і спеціями. Додаємо сметану і цибулю, перемішуємо до однорідної маси.
- Тісто ділимо на однакові шматочки. Беремо один і робимо коржик.
- На неї кладемо начинку і з’єднуємо краю.
- Диву обсмажуємо на сковороді, можна застосувати топлене масло.
Дива з сиром і шинкою
Дива давно готують люди різних національностей. Традиційні начинки змінили звичні продукти, але страва від цього стало тільки краще.
Продукти для рецепта коржі на кефірі з начинкою з шинки і сиру:
- півкіло борошна;
- кефір (не знежирений) – 250 г;
- цукор – чайна ложка;
- харчова сода – 0,5 ч. л.;
- сир твердих сортів – 150 г;
- шинка – 200 р.
Для начинки шинку краще взяти цільно кусковую, у складі якої один вид м’яса. При смаженні шматочки дадуть сік, що додасть страві насичений смак.
Порядок дій:
- У кефір насипати соду, і залишають на 10 хвилин.
- Додаємо цукор, борошно, перемішуємо, щоб вийшло тісто.
- Накриваємо вафельним рушником і відставляємо на 20-30 хвилин.
- Сир натираємо на тертці, а шинку подрібнюємо за допомогою ножа.
- Від тесту відокремлюємо шматок і робимо коржик.
- Спочатку кладемо трохи сиру, потім шинки і з’єднуємо краю.
- Смажимо на сковороді 2-3 хвилини. Знімаємо і поливаємо розтопленим маслом.
Диву підходить як для перекусів, так і для повноцінного обіду. Різноманіття рецептів і простота приготування дають можливість балувати себе і близьких апетитною випічкою щодня.