Бананові чіпси містять велику кількість поживних речовин і вітамінів, як і свіжі фрукти. Страва може бути приготована різними способами. Кожна господиня вибирає підходящий варіант для своїх домочадців.

Користь, шкоду, калорійність і харчова цінність

Як і в будь-якому продукті, в бананових чіпсах користь і шкода «ходять» паралельно. Це залежить від вживаної порції.

До корисних властивостей чіпсів з бананів відносяться наступні:

• Великий обсяг харчових волокон, що запобігають запори, що сприяють зниженню рівня холестерину в крові і профілактики серцево-судинних захворювань, що регулюють рівень цукру.
• Продукт є відмінним джерелом заліза, яке допомагає активізувати функціональність ферментів і виробляти енергію.
• Завдяки вмісту в складі калію з натрієм відбувається нормалізація рівня кров’яного тиску, поліпшення передачі нервових імпульсів і підтримка водного балансу в організмі.
• У складі присутні магній, фосфор і вітамін А, який приносить користь для очей.

Як і кожен продукт, бананові чіпси мають свої мінуси.

А саме:

• приготовані у фритюрі, вони містять велику кількість жиру;
• куплений продукт виготовлений з додаванням цукру, солі і підсилювачів смаку;
• зміст великого обсягу вуглеводів прискорює розвиток багатьох захворювань, зокрема цукрового діабету.

Бананові чіпси не є за складом аналогічними свіжим фруктам, адже при термічній обробці корисні речовини руйнуються, нехай і частково.

Бананові чіпси можна вживати порційно в невеликій кількості. Вони мають досить високу калорійність на 100 г – 519 ккал. Ця порція містить 2,3 г білків, 33,6 г жирів, 50,7 г вуглеводів.

В порцію 100 г включена 1/3 частина добової норми клітковини для дорослої людини.

Бананові чіпси в духовці

Щоб приготувати бананові чіпси в духовці в домашніх умовах, необхідно використовувати наступні компоненти:

• банан – 3 шт.;
• лимон – 2 шт.

Поетапне приготування:

• Розігріти духовку до температури 90 градусів.
• Фрукти очистити від шкірки, порізати тонкими однакової товщини шайбочками.
• Викласти їх на деко і побризкати вичавленим з соком лимонів.
• Випікати чіпси на протязі 60 хвилин при 180 градусах.

Для приготування таких чіпсів потрібно вибирати лише стиглі, не дуже м’які фрукти.

Чіпси, безсумнівно, корисні для організму, так як не містять шкідливі добавки. Рекомендується їх використовувати при приготуванні молочної каші або вживати окремо в якості ласощів.

Готуємо на сковороді

Більш швидким способом приготування страви є смаження на сковороді.

Для цього необхідно використовувати такі компоненти:

• 4 банана;
• соняшникову або соєву олію;
• корицю;
• цукрову пудру.

Покроковий рецепт:

• Банани почистити від шкірки і нарізати тонкими шайбочками.
• Налити на розігріту сковороду олію на рівні 20 мм від дна (щоб воно покривало чіпси при смаженні).
• Смажити нарізані банани до золотистого відтінку.
• Вийняті з масла чіпси викладати на паперові серветки, щоб вони вбирали надлишки жиру.
• Зверху вироби посипати цукровою пудрою і корицею за смаком.

Подаються такі чіпси як окремий десерт або як добавки до каш.

В мікрохвильовці

У зв’язку з тим, що майже у кожної господині на кухні є зручне пристосування, зване мікрохвильовкою, багато воліють готувати різні страви саме в ній.

Щоб зробити бананові чіпси в мікрохвильовій печі, потрібні наступні компоненти:

• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 2 банана;
• 0,5 ч. л. кориці;
• 1 ст. л. цукрової пудри.

Поетапне приготування:

• Неочищені від шкірки банани залити водою і поставити на вогонь.
• Варити протягом 10 хвилин на повільному вогні.
• Залишити до повного охолодження, а потім очистити фрукти від шкірки.
• Нарізати однаковими тонкими слайсами і викласти в посуд для мікрохвильової печі.
• Полити олією, посипати корицею і пудрою.
• Виставити максимальну потужність на мікрохвильовці і готувати ласощі в ній протягом 8 хвилин.
• Слід перевертати скибочки кожні 2 – 3 хвилини, щоб вони рівномірно висушилися.

Готові чіпси з бананів замінять картопляні, принісши користь для організму. Щоб контролювати масу тіла і стан здоров’я, не варто вживати більше, ніж півчашки десерту в добу.

Смачні бананові чіпси у фритюрі

Ще одним оригінальним способом приготування чіпсів є смаження у фритюрі. Вони виходять хрусткими і вишуканими на смак, а тому обов’язково порадують домочадців і гостей різних вікових категорій.

Необхідні інгредієнти:

• 2 – 3 банана;
• ¼ Ч. л. меленої куркуми;
• соняшникова олія – скільки піде.

Для отримання смачних чіпсів слід виконати наступні дії:

• Очистити фрукти від шкірки і занурити в крижану воду на 8 – 10 хвилин.
• Нарізати банани тонкими слайсами, повернути у воду.
• Додати в рідину куркуму і настоювати ще 10 хвилин.
• Дістати з води нарізані фрукти і висушити паперовим рушником.
• Розігріти у фритюрі рослинне масло і смажити чіпси до отримання золотистої скоринки.

Рекомендується готувати закуску невеликими порціями для рівномірного приготування.

Готові чіпси слід викладати на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру, який вбрався при смаженні.

Зі спеціями

Для приготування двох порцій чіпсів зі спеціями необхідні такі компоненти:

• 2 банана;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• сіль і кайенский перець за смаком.

Приготування:

• Очистити фрукти і нарізати тонкими шайбочками.
• Перемішати в глибокій посуді скибочки фруктів з маслом, сіллю і перцем.
• На деко вистелити пергаментний папір і викласти сирі заготовки.
• Запікати при високій температурі до придбання золотавості. Можна перевернути чіпси на іншу сторону, щоб з обох сторін був рівномірний відтінок.

Для створення такого делікатесу можна використовувати також кукурудзяне борошно, кмин, каррі, пряні трави за смаком.

Солодке ласощі для дітей

Любителям солодощів і картопляних чіпсів варто спробувати солодкі бананові чіпси, приготовлені в домашніх умовах без додавання шкідливих компонентів.

Щоб приготувати смачне ласощі, необхідно використовувати:

• банани;
• цукрову пудру;
• какао-порошок;
• рослинне масло.

Для приготування потрібно виконати наступні дії:

• Почистити і тонко нарізати фрукти.
• Викласти на блюдо для мікрохвильової печі нарізані слайсы.
• Змастити злегка маслом.
• Випікати 5 – 7 хвилин при потужності 750 Вт в мікрохвильовці.
• Перевернути чіпси і запікати ще стільки ж.
• Половину посипати цукровою пудрою, решта – какао-порошком.

Для створення страви з максимальною користю допускається використовувати оливкову олію замість соняшникової.

Остиглі чіпси з бананів можна вживати як ласощі до чаю або запивати соком. Особливість десерту – хрустка скоринка і приємний солодкий смак, який можна змінювати в залежності від особистих переваг шляхом додавання різних спецій і прянощів. Колір чіпсів може бути темним або світлим – це залежить від ступеня термічної обробки. Буває бежевим, яскравим жовтим, ніжним кремовим, золотистим. Таке ласощі люблять діти і дорослі.