Піца є одним з варіантів ситного страви. Її можна приготувати за смаком з різними начинками. Додатковий смаковий відтінок цієї випічці надає соус. Готується він просто. В рецептуру закладаються звичайні продукти. Готову страву виходить ароматним і апетитним.

Класичний білий соус для піци

Соус з ніжним вершковим смаком стане вдалим доповненням до начинку з овочів, м’яса, грибів.

Така піца підкорить своїм ароматом. Може використовуватися як самостійне блюдо для повноцінного перекусу.

На 2-3 порцій соусу необхідні наступні продукти:

• масло вершкове (50 г);
• часник (3 зубчики);
• борошно пшеничне (3 ст. л.);
• молоко коров’яче (200 мл);
• сіль (щіпка);
• перець чорний мелений (за смаком);
• пармезан (100 г).

Спосіб приготування нескладний і не потребує якихось особливих пристосувань:

• У невеликій каструльці припустити вершкове масло і покласти в нього дрібно порубаний часник.
• Прогріти близько хвилини, додати борошно і перемішати віночком.
• Як тільки маса стане однорідною, без грудочок, поступово додати молоко.
• Постійно помішуючи, покласти сіль і перець, тушкувати на малому вогні до загустіння.
• Залишилося додати протертий пармезан, перемішати, і білий соус для піци готовий.

Білий класичний соус при правильному приготуванні в домашніх умовах вдало підкреслить смак готової страви.

Рецепт приготування з сметани

Приготувати сметанний соус в домашніх умовах просто. В рецепт входить мінімальну кількість продуктів. Такий соус більше підходить до піци з грибною, рибної або овочевий начинкою.

Склад продуктів для сметанного соусу:

• майонез (2 ст. л.);
• сметана (100 г);
• часник (3 зубчики);
• сир твердих сортів (100 г);
• сіль і перець за смаком;
• базилік сушений (1 ч. л.).

Технологія приготування:

• Часник очистити, подрібнити за допомогою давилки або ножа.
• Сир протерти на дрібній тертці.
• У глибокій чашці збити віночком до однорідної маси сметану і майонез.
• Додати сіль, перець, базилік, ретельно перемішати.
• Отриману суміш з’єднати з сиром.

Ніжна консистенція соусу вдало доповнює листкове тісто, надаючи готовому страві неповторний аромат.

Без додавання борошна

Хорошим варіантом соусу для піци без додавання борошна буде білий соус з вершками. Завдяки вхідним до складу спецій, він виходить дуже ароматним. Більше підійде піцу з грибами, креветками і куркою.

Спочатку треба приготувати наступні продукти:

• майонез (2 ст. л.);
• вершки 30-процентної жирності (2 ст. л.);
• часник (2 зубчики);
• гірчиця (1 ч. л.);
• сіль і перець (за смаком);
• сік лимона (1 ст. л.).

Спосіб приготування:

• У глибокій чашці змішати майонез і сік лимона.
• Додати гірчицю і подрібнений часник, ретельно перемішати.
• В отриману масу влити вершки.
• Покласти сіль і спеції.

Піца з таким соусом виходить дуже соковита і пікантна

Варіант, як у піцерії

Цей класичний вершковий соус для піци, який зазвичай готують в піцерії, виходить дуже смачним. Підходить для м’ясної начинки, підкреслює смак страви.

Склад продуктів:

• масло вершкове (3 ст. л.);
• борошно пшеничне (2 ст. л.);
• молоко коров’яче (400 мл);
• сіль і перець (за смаком).

Покрокова інструкція по приготуванню:

• У глибокій сковороді з товстим дном на повільному вогні розтопити вершкове масло.
• Поступово додати борошно, весь час помішуючи.
• Обсмажити до золотистого кольору.
• Невеликий цівкою влити підігріте заздалегідь молоко, ретельно розмішуючи, довести до кипіння, проварити протягом однієї-двох хвилин.
• Додати спеції і перемішати.

Білий соус як у піцерії готовий. Його ніжний вершковий смак нікого не залишить байдужим.

Соус для піци «4 сиру»

Технологія приготування цього соусу дуже проста. Достатньо лише розподілити на поверхні тесту потрібні сорти сиру і відправити піцу в духовку.

Для такого соусу потрібні:

• пармезан (100 г);
• моцарела (100 г);
• емменталь (100 г);
• Горгонзола (100 г);
• базилік свіжий (5-6 листочків);
• перець чорний мелений (за смаком);
• олія оливкова (для змазування тіста).

Приготування:

• Основу для піци щедро змастити оливковою олією.
• Сири нарізати кубиками, або подрібнити на тертці.
• Викласти шарами сири.
• Обережно прим’яти і посипати перцем.
• Готову піцу прикрасити базиліком.

Набір сирів для соусу в такий піці можна вибирати на свій розсуд.

Ті, хто любить італійську випічку, зуміють оцінити ці соуси для піци. Використовуючи базовий набір продуктів, приготувати їх в домашніх умовах нескладно. Білі соуси поєднуються з різними травами і спеціями, кружечками сушеного перцю і помідорів, набуваючи щоразу новий смак. Використовуючи ці соуси в домашній кулінарії, можна урізноманітнити меню і збагачувати страви корисними для організму речовинами.