Білий соус для піци – 5 смачних рецептів

Піца є одним з варіантів ситного страви. Її можна приготувати за смаком з різними начинками. Додатковий смаковий відтінок цієї випічці надає соус. Готується він просто. В рецептуру закладаються звичайні продукти. Готову страву виходить ароматним і апетитним.

Класичний білий соус для піци

Соус з ніжним вершковим смаком стане вдалим доповненням до начинку з овочів, м’яса, грибів.

Така піца підкорить своїм ароматом. Може використовуватися як самостійне блюдо для повноцінного перекусу.

На 2-3 порцій соусу необхідні наступні продукти:

  • масло вершкове (50 г);
  • часник (3 зубчики);
  • борошно пшеничне (3 ст. л.);
  • молоко коров’яче (200 мл);
  • сіль (щіпка);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • пармезан (100 г).

Спосіб приготування нескладний і не потребує якихось особливих пристосувань:

  • У невеликій каструльці припустити вершкове масло і покласти в нього дрібно порубаний часник.
  • Прогріти близько хвилини, додати борошно і перемішати віночком.
  • Як тільки маса стане однорідною, без грудочок, поступово додати молоко.
  • Постійно помішуючи, покласти сіль і перець, тушкувати на малому вогні до загустіння.
  • Залишилося додати протертий пармезан, перемішати, і білий соус для піци готовий.

Білий класичний соус при правильному приготуванні в домашніх умовах вдало підкреслить смак готової страви.

Рецепт приготування з сметани

Приготувати сметанний соус в домашніх умовах просто. В рецепт входить мінімальну кількість продуктів. Такий соус більше підходить до піци з грибною, рибної або овочевий начинкою.

Склад продуктів для сметанного соусу:

  • майонез (2 ст. л.);
  • сметана (100 г);
  • часник (3 зубчики);
  • сир твердих сортів (100 г);
  • сіль і перець за смаком;
  • базилік сушений (1 ч. л.).

Технологія приготування:

  • Часник очистити, подрібнити за допомогою давилки або ножа.
  • Сир протерти на дрібній тертці.
  • У глибокій чашці збити віночком до однорідної маси сметану і майонез.
  • Додати сіль, перець, базилік, ретельно перемішати.
  • Отриману суміш з’єднати з сиром.
Дивіться також:  Соус Болоньєзе: класичний рецепт – 6 варіантів приготування м'ясного соусу для італійської пасти

Ніжна консистенція соусу вдало доповнює листкове тісто, надаючи готовому страві неповторний аромат.

Без додавання борошна

Хорошим варіантом соусу для піци без додавання борошна буде білий соус з вершками. Завдяки вхідним до складу спецій, він виходить дуже ароматним. Більше підійде піцу з грибами, креветками і куркою.

Спочатку треба приготувати наступні продукти:

  • майонез (2 ст. л.);
  • вершки 30-процентної жирності (2 ст. л.);
  • часник (2 зубчики);
  • гірчиця (1 ч. л.);
  • сіль і перець (за смаком);
  • сік лимона (1 ст. л.).

Спосіб приготування:

  • У глибокій чашці змішати майонез і сік лимона.
  • Додати гірчицю і подрібнений часник, ретельно перемішати.
  • В отриману масу влити вершки.
  • Покласти сіль і спеції.

Піца з таким соусом виходить дуже соковита і пікантна

Варіант, як у піцерії

Цей класичний вершковий соус для піци, який зазвичай готують в піцерії, виходить дуже смачним. Підходить для м’ясної начинки, підкреслює смак страви.

Склад продуктів:

  • масло вершкове (3 ст. л.);
  • борошно пшеничне (2 ст. л.);
  • молоко коров’яче (400 мл);
  • сіль і перець (за смаком).

Покрокова інструкція по приготуванню:

  • У глибокій сковороді з товстим дном на повільному вогні розтопити вершкове масло.
  • Поступово додати борошно, весь час помішуючи.
  • Обсмажити до золотистого кольору.
  • Невеликий цівкою влити підігріте заздалегідь молоко, ретельно розмішуючи, довести до кипіння, проварити протягом однієї-двох хвилин.
  • Додати спеції і перемішати.

Білий соус як у піцерії готовий. Його ніжний вершковий смак нікого не залишить байдужим.

Соус для піци «4 сиру»

Технологія приготування цього соусу дуже проста. Достатньо лише розподілити на поверхні тесту потрібні сорти сиру і відправити піцу в духовку.

Для такого соусу потрібні:

  • пармезан (100 г);
  • моцарела (100 г);
  • емменталь (100 г);
  • Горгонзола (100 г);
  • базилік свіжий (5-6 листочків);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • олія оливкова (для змазування тіста).
Дивіться також:  Соус з печериць – 6 рецептів грибного соусу

Приготування:

  • Основу для піци щедро змастити оливковою олією.
  • Сири нарізати кубиками, або подрібнити на тертці.
  • Викласти шарами сири.
  • Обережно прим’яти і посипати перцем.
  • Готову піцу прикрасити базиліком.

Набір сирів для соусу в такий піці можна вибирати на свій розсуд.

Ті, хто любить італійську випічку, зуміють оцінити ці соуси для піци. Використовуючи базовий набір продуктів, приготувати їх в домашніх умовах нескладно. Білі соуси поєднуються з різними травами і спеціями, кружечками сушеного перцю і помідорів, набуваючи щоразу новий смак. Використовуючи ці соуси в домашній кулінарії, можна урізноманітнити меню і збагачувати страви корисними для організму речовинами.