Білий соус для піци – 5 смачних рецептів

Піца є одним з варіантів ситного страви. Її можна приготувати за смаком з різними начинками. Додатковий смаковий відтінок цієї випічці надає соус. Готується він просто. В рецептуру закладаються звичайні продукти. Готову страву виходить ароматним і апетитним.

Класичний білий соус для піци

Соус з ніжним вершковим смаком стане вдалим доповненням до начинку з овочів, м’яса, грибів.

Така піца підкорить своїм ароматом. Може використовуватися як самостійне блюдо для повноцінного перекусу.

На 2-3 порцій соусу необхідні наступні продукти:

  • масло вершкове (50 г);
  • часник (3 зубчики);
  • борошно пшеничне (3 ст. л.);
  • молоко коров’яче (200 мл);
  • сіль (щіпка);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • пармезан (100 г).

Спосіб приготування нескладний і не потребує якихось особливих пристосувань:

  • У невеликій каструльці припустити вершкове масло і покласти в нього дрібно порубаний часник.
  • Прогріти близько хвилини, додати борошно і перемішати віночком.
  • Як тільки маса стане однорідною, без грудочок, поступово додати молоко.
  • Постійно помішуючи, покласти сіль і перець, тушкувати на малому вогні до загустіння.
  • Залишилося додати протертий пармезан, перемішати, і білий соус для піци готовий.

Білий класичний соус при правильному приготуванні в домашніх умовах вдало підкреслить смак готової страви.

Рецепт приготування з сметани

Приготувати сметанний соус в домашніх умовах просто. В рецепт входить мінімальну кількість продуктів. Такий соус більше підходить до піци з грибною, рибної або овочевий начинкою.

Склад продуктів для сметанного соусу:

  • майонез (2 ст. л.);
  • сметана (100 г);
  • часник (3 зубчики);
  • сир твердих сортів (100 г);
  • сіль і перець за смаком;
  • базилік сушений (1 ч. л.).

Технологія приготування:

  • Часник очистити, подрібнити за допомогою давилки або ножа.
  • Сир протерти на дрібній тертці.
  • У глибокій чашці збити віночком до однорідної маси сметану і майонез.
  • Додати сіль, перець, базилік, ретельно перемішати.
  • Отриману суміш з’єднати з сиром.
Дивіться також:  Заправка для рису для ролів – 5 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Ніжна консистенція соусу вдало доповнює листкове тісто, надаючи готовому страві неповторний аромат.

Без додавання борошна

Хорошим варіантом соусу для піци без додавання борошна буде білий соус з вершками. Завдяки вхідним до складу спецій, він виходить дуже ароматним. Більше підійде піцу з грибами, креветками і куркою.

Спочатку треба приготувати наступні продукти:

  • майонез (2 ст. л.);
  • вершки 30-процентної жирності (2 ст. л.);
  • часник (2 зубчики);
  • гірчиця (1 ч. л.);
  • сіль і перець (за смаком);
  • сік лимона (1 ст. л.).

Спосіб приготування:

  • У глибокій чашці змішати майонез і сік лимона.
  • Додати гірчицю і подрібнений часник, ретельно перемішати.
  • В отриману масу влити вершки.
  • Покласти сіль і спеції.

Піца з таким соусом виходить дуже соковита і пікантна

Варіант, як у піцерії

Цей класичний вершковий соус для піци, який зазвичай готують в піцерії, виходить дуже смачним. Підходить для м’ясної начинки, підкреслює смак страви.

Склад продуктів:

  • масло вершкове (3 ст. л.);
  • борошно пшеничне (2 ст. л.);
  • молоко коров’яче (400 мл);
  • сіль і перець (за смаком).

Покрокова інструкція по приготуванню:

  • У глибокій сковороді з товстим дном на повільному вогні розтопити вершкове масло.
  • Поступово додати борошно, весь час помішуючи.
  • Обсмажити до золотистого кольору.
  • Невеликий цівкою влити підігріте заздалегідь молоко, ретельно розмішуючи, довести до кипіння, проварити протягом однієї-двох хвилин.
  • Додати спеції і перемішати.

Білий соус як у піцерії готовий. Його ніжний вершковий смак нікого не залишить байдужим.

Соус для піци «4 сиру»

Технологія приготування цього соусу дуже проста. Достатньо лише розподілити на поверхні тесту потрібні сорти сиру і відправити піцу в духовку.

Для такого соусу потрібні:

  • пармезан (100 г);
  • моцарела (100 г);
  • емменталь (100 г);
  • Горгонзола (100 г);
  • базилік свіжий (5-6 листочків);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • олія оливкова (для змазування тіста).
Дивіться також:  Соус із слив - 7 покрокових рецептів смачного сливового соусу

Приготування:

  • Основу для піци щедро змастити оливковою олією.
  • Сири нарізати кубиками, або подрібнити на тертці.
  • Викласти шарами сири.
  • Обережно прим’яти і посипати перцем.
  • Готову піцу прикрасити базиліком.

Набір сирів для соусу в такий піці можна вибирати на свій розсуд.

Ті, хто любить італійську випічку, зуміють оцінити ці соуси для піци. Використовуючи базовий набір продуктів, приготувати їх в домашніх умовах нескладно. Білі соуси поєднуються з різними травами і спеціями, кружечками сушеного перцю і помідорів, набуваючи щоразу новий смак. Використовуючи ці соуси в домашній кулінарії, можна урізноманітнити меню і збагачувати страви корисними для організму речовинами.