3. Соковиті біляші з відкритим верхом
Дуже смачні біляші з отвором зверху. Готуються вони дуже просто. Для цього ви можете використовувати будь-яке тісто для пиріжків, на ваш смак.
Інгредієнти:
- Півкіло м’ясного фаршу на ваш смак;
- Сіль і перчик на смак;
- 2 столові ложки молока;
- Велика цибулина;
- 2 сирих яйця;
- Готове тісто.
Приготування:
1.Дрібно нарізати цибулю і змішати його з фаршем. Якщо ви готуєте фарш безпосередньо перед ліпленням пиріжків, то можете прокручувати м’ясо разом з цибулею. Посолити і приправити начинку. Розбити 2 яйця, влити молоко і перемішати до однорідності.
2.Тісто поділити на рівні шматочки, 50-70 грамів вагою. Підкотити кожен кульку і прибрати під пакетик або серветку, щоб не заветривались.
3.По одному такому кульки розкачати в тонкий корж. Покласти начинку і розрівняти її ложкою, не доходячи до країв. Потім скріпити краю гармошкою до центру, залишаючи в середині отвір.
4.У сковороді розжарити приблизно склянку олії. На повільному вогні смажити під кришкою до рум’янцю з двох сторін.
Подавати беляшики можна з будь-яким соусом або в чистому вигляді.