Рецепт приготування з сьомгою
Рідко хто пробував приготувати брокколі з рибою. Але таке блюдо цілком заслуговує уваги.
Необхідні складові:
- суцвіття – 700 г;
- риба – 1 кг;
- лимон – плід;
- часник – 5 зубчиків;
- вершки – 300 г;
- цибуля – головка;
- сіль і спеції.
Послідовність дій:
- Нашаткувати цитрус шматочками, м’якоть риби – кубиками, цибулю – соломкою.
- Промити качани і відокремити суцвіття.
- У форму для запікання влити вершки, посолити, поперчити, посипати пропущеним через прес часником.
- Викласти рибу, потім цибулю, лимон і капусту.
Запікати близько 25 хвилин. Але якщо залишити форму в духовці на більшу кількість часу (хвилин на 50), то воно перетвориться в запіканку.
Кальмари з брокколі у вершковому соусі
Що необхідно:
- капуста – 200 г;
- кальмари – 2 тушки;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 3 ч. л.;
- часник – 1 зубок;
- вершки – 3 ст. л.;
- сир твердий – 50-грамовий шматочок;
- сіль, перець, спеції.
Процес підготовки:
- Вимити тушки, прибрати плівки і нарізати у вигляді «стейків».
- Подрібнити сир, з’єднати з яйцем, сіллю і борошном.
- Занурити тушки в кляр і обсмажити по 1 хвилині з кожної сторони. Викласти на паперовий рушник.
- Промиті суцвіття обсмажити зі спеціями і подрібненим часником в тій же сковороді. Викласти тушки, додати вершки.
Тушкувати кілька хвилин. Замість вершків можна використовувати будь-сметанний соус.