Готуємо в мультиварці
Варити бульйон з індички в мультиварці не складніше, ніж в каструлі. Знадобляться:
- спинка індички — 400 г;
- цибулина — 1 шт.
Спеції ті ж, кількість за смаком. Процес дуже простий:
- Індичку промити в теплій воді, цибулину почистити.
- Скласти в чашу мультиварки м’ясо, цибулю і спеції, залити 2 л води.
- Виставити режим «Гасіння» на 2 години, закрити кришку, включити.
- Через годину вийняти з бульйону м’ясо, цибулину.
Використовувати за призначенням.
Щоб не варити бульйон кожен раз заново, можна розлити його по контейнерах і поставити в морозильну камеру. Коли захочеться супу, дістати, закип’ятити, засипати крупу, овочі або макарони, і довести до готовності.
Дієтичний варіант з філе птиці
Для тих, хто стежить за фігурою, класичний бульйон з спинки може здатися занадто жирним і калорійним. У цьому випадку можна зварити бульйон з філе індички — його калорійність не перевищує 30 калорій притому, що він цілком ситний.
Потрібно:
- філе грудки або стегна індички — 500 г;
- вода — 1 л.
І, звичайно, спеції за смаком. Чим пахучіше буде бульйон, тим смачніше він здасться, менше буде здаватися дієтичним і прісним. Процес приготування простий:
- Філе промити в теплій воді і порізати на кілька шматків, щоб швидше варилося.
- Покласти в каструлю, залити холодною водою, додати спеції.
- Варити 50 хвилин, не забуваючи знімати пінні пластівці.
В результаті вийде прозорий, як сльоза, бульйон, з якого можна легко зварити дієтичний супчик.