З шоколадною глазур’ю
Шоколадна глазур прикрасить будь-яку страву, і наші булочки зовсім не виняток.
Інгредієнти:
- 700 р борошна;
- 500 мл молока;
- 1 ст. л. дріжджів;
- 130 г масла вершкового;
- 20 г жиру пісного;
- 300 г цукру;
- 80 г цукрової пудри;
- 2 яйця;
- щіпка солі;
- 130 г маку;
- 50 г какао-порошку.
Приготування:
- У мисці змішуємо склянку теплого молока, 3 ст. л. борошна, 250 г цукру, дріжджі. Ретельно перемішуємо. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 10 хвилин.
- В цей час вбиваємо яйця, змішуємо їх з залишками солі і цукру. Заливаємо топлене вершкове масло і акуратно перемішуємо.
- У миску з молоком додаємо яєчну суміш, після чого потроху додаємо борошно, замішуємо тісто.
- Накриваємо основу і ставимо в тепле місце на 1,5 години, щоб вона збільшилася вдвічі.
- Займемося приготуванням начинки. Заливаємо мак 200 мл молока, додаємо 2 ст. л. цукрового піску, ставимо на вогонь. Чекаємо, поки закипить, варимо суміш ще 10 хвилин. Накриваємо кришкою і даємо постояти 10 хвилин.
- Мак викладаємо в ситечко і добре віджимаємо, щоб він повністю висох. Якщо цього не зробити, булочки осядуть!
- Розкачуємо тісто в прямокутник, викладаємо мак і загортаємо в рулет.
- Розрізаємо заготовку на булочки і відправляємо в духовку випікатися.
- В цей час займемося глазур’ю. Беремо какао, залишки молока, цукрову пудру і вершкове масло. Ставимо на вогонь і нагріваємо до отримання однорідної маси.
- Дістаємо булочки і даємо їм трохи охолонути. Поливаємо глазур’ю і подаємо на стіл.
Макове ласощі з шоколадною глазур’ю готово. Приємного апетиту!