Салат «Цезар» з слабосоленої сьомгою
Можна приготувати цезар з сьомгою слабосоленої, а не вареної. Різниця в приготуванні закуски буде тільки в тому, що сьомгу не треба варити. Оброблену і розрізану на шматочки червону рибу слабкою солі кладуть на листя салату.
З додаванням креветок
Любителі морепродуктів салат «Цезар» крім сьомги можуть додати і креветки. Господині потрібно припасти:
- 250 г сьомги слабкою солі;
- 1 пучок листового салату;
- сіль-екстра за смаком;
- 250 г очищених креветок;
- 6 шт. перепелиних яєць;
- 9 – 11 шт. томатів черрі;
- 4 шматочки білого батона;
- оливкова олія для смаження хліба;
- 250 мл нежирного і несолодкого йогурту;
- 3 дрібних зубчики часнику;
- 1,5 ст. ложки столової гірчиці;
- 80 р сиру пармезан.
Ось покроковий рецепт приготування салату «Цезар» з сьомгою і креветками.
- Креветки кладуть у каструлю, заливають водою, солять і відварюють, відкидають на друшляк, щоб стекла вода.
- Перепелині яйця відварюють, охолоджують і ріжуть навпіл.
- Помідори миють і розрізають на 2 частини.
- Листя салату ретельно миють, кладуть на паперовий рушник. Підсохлий салат рвуть на частини і викладають на широку тарілку.
- Порізану на шматочки сьомгу розміщують на листя, між ними розкладають креветки і яйця.
- Черрі викладають по периметру тарілки.
- Батон нарізають кубиками і обсмажують на оливковій олії до появи золотистої скоринки.
- У чашу блендера вливають йогурт, додають гірчицю, подрібнений часник і все змішують.
- Отриманим соусом поливають інгредієнти на тарілці, зверху накладають сухарики і посипають тертим сиром.
Салат «Цезар» з продуктами моря можна подавати на стіл.