Як зробити для булочок
У тісто для булочок важливо додати кефір, а не воду, щоб в результаті отримати саму ніжну випічку!
Необхідні продукти:
- теплий кефір – 1/2 склянки;
- пшеничне борошно – 0,4 кг;
- швидкорозчинні дріжджі – 1 пакетик;
- щіпка солі;
- цукор-пісок – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 20 р.
Покроковий рецепт:
- У високу чашу засипати цукровий пісок, швидкорозчинні дріжджі (12 м) і поварену сіль. А також просіяти борошно (сорт – вищий).
- Тепер влити розтоплене вершкове масло і теплий кефір. Зазначені інгредієнти краще попередньо підігріти в мікрохвильовій печі.
- За допомогою насадки гак протягом 20 хвилин замісити м’яке, не дуже густе тісто. Після цього відокремити кілька шматочків. Приблизний вага кожного – близько 70 р.
- З кожної заготовки выкатать куля. Розмістити все на деку, який краще закласти тонкої пергаментним папером. Дати підійти протягом 20 хвилин, через які змастити поверхню збитим жовтком. Тепер можна відправляти в духовку.
Використання кефіру забезпечить булочкам ніжну м’якоть. А ось для смаку і аромату до складу тесту допустимо включити тертий сир або роздавлений часник, у якого важливо вирізати серцевину, щоб він не гірчив. Ось так просто розібратися, як зробити тісто для булочок!