Рецептура з сухими дріжджами
Сухі дріжджі використовувати трохи простіше, ніж сирі: нічого не потрібно відміряти, розчиняти. Просто змішуєте з борошном, з’єднують з молоком, чекаєте готовності тіста, яке піднімається не гірше, ніж при використанні сирих дріжджів. Саме тому більшість сучасних господинь краще використовувати сухі дріжджі.
Для тіста знадобляться наступні продукти:
- молоко – 0,5 л;
- борошно — 2,5 ст.;
- яйця — 2 шт.;
- дріжджі сухі — 1 уп.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сіль — 1 ст. л.;
- розпушувач — 1 ч. л.
Якщо використовуєте соду, то гасіть її оцтом.
Приготування:
- Дріжджі перемішайте з 1/4 від необхідної кількості борошна. Підігрійте молоко, додайте борошно з дріжджами, цукор і сіль. Добре перемішайте, накрийте поліетиленовим пакетом, залиште в теплі на 15-20 хвилин. Запенившаяся маса буде говорити про те, що можна займатися тестом далі.
- Вбийте яйця, додайте розпушувач або гашену соду, решту борошно. Перемішайте, потім ретельно вимісити тісто руками, змастіть його соняшниковою олією.
Залиште тісто підніматися. Три рази після підйому потрібно опускати, злегка поплескавши.