Як зробити на сухому молоці
Дуже цікавим вийде смак тесту, якщо поставити його на сухому молоці. Буде відчуватися приємний вершковий відтінок. Можна використовувати як звичайне сухе молоко, так і дитячу молочну суміш. В обох варіантах вийде чудовий результат.
Інгредієнти:
- молоко сухе — 4 ст. л.;
- вода — 2 ст.;
- борошно — 2-5 ст.;
- цукор — 1 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- яйце — 1 шт.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- олія соняшникова — 3-4 ст. л.;
- дріжджі сухі — 1 уп. або 25 г сирих.
Спосіб приготування:
- Розігрійте воду, додайте в неї сухе молоко, ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Додайте цукор і сіль, дріжджі, якщо використовуєте сирі. Вмішайте 1/4 частину борошна (якщо дріжджі сухі, то першим ділом борошно перемішайте з ними), залиште під пакетом в теплі на 15-20 хвилин.
- В опару вбийте яйця, додайте розпушувач, масло і решту борошна. Замісіть тісто, дайте йому піднятися 3 рази з 4 можна починати готувати пиріжки.
Рецепти, наведені в публікації, є універсальними для будь-якої випічки. Якщо хочете створити багато солодких пиріжків, то можете додавати більше цукру, в тісто для булок можна вмішати родзинки або сухофрукти. Коли потрібно приготувати пиріжки з начинкою з м’яса, яєць, риби, капусти, можете цукру покласти менше, але від нього не можна повністю відмовлятися, адже тісто підніметься так швидше і якісніше. Приємного апетиту!