Готуємо з овочами, грибами і рисом
Не менш смачними виходять кабачки, фаршировані овочами з печерицями. В якості додаткового інгредієнта тут використовується рис.
Овочі можна брати будь – моркву, цибулю, томати, перець, капусту.
Необхідні складові:
- кабачки – кіло;
- рис – півсклянки;
- гриби – 400 г;
- цибуля – 1 − 2 головки (залежно від розміру);
- морква – 1 шт.;
- сметана – стакан;
- кетчуп – 2 ст. л. (можна використовувати і томатну пасту);
- сіль з перцем і зелень – скільки потрібно.
Послідовність дій:
- Нашаткувати цибулю кубиками, гриби – скибочками. Моркву натерти. Все обсмажити.
- Відварити рис. Перемішати всі складові начинки.
- Вимити плоди, прибрати шкірку і нарізати великими шматочками поперек. Вийняти серцевину, щоб вийшли чашечки або бочки з дном.
- Викласти заготовки в сотейник, влити трохи води і протушкувати протягом 10 − 12 хвилин. Тоді вони стануть більш м’якими.
- Перевернути барила, посолити і заповнити їх начинкою. Скропити олією і поставити деко з кабачками в духовку. Готувати 15 хвилин.
- Тим часом приготувати соус зі сметани і кетчупу. Розвести водою до потрібної консистенції, посолити. Залити вміст форми. Запікати близько 10 хвилин.
Блюдо виходить цілком самодостатнім і не потребує доповнення. Максимум, що можна запропонувати, – це легкий овочевий салат або нарізку з помідорів і огірків.