З зеленню і грибним салатом
Якщо в коморі є баночка солоних або маринованих грибів, можна використовувати їх для фарширування томатів.
Необхідні складові:
- помідори – 8 шт.;
- гриби – 150 г;
- зелена цибуля – 10 пір’я;
- зелений салат – пучок;
- сметана – 100 г;
- сіль з перцем.
Послідовність дій:
- Нарізати гриби шматочками, нашаткувати цибулю. Перемішати і заправити сметаною.
- Акуратно зрізати верхівки помідорів, але повністю не відрізати їх (повинні вийти відкриваються кришечки). Прибрати м’якоть.
- У поглиблення викласти підготовлений грибний салат. Трохи прикрити вміст томатів «кришечками».
- Викласти заготовки на листя салату.
Прикрасити на свій розсуд будь зеленню або часточками вареного яйця.
Смачна заготівля на зиму
За цим рецептом можна приготувати пікантну і гостру закуску, яка взимку як не можна краще підійде як доповнення до будь-якого гарніру.
Що потрібно:
- помідори – 3 десятка;
- солодкий перець – 5 шт.;
- часник – півсклянки;
- зелень селери, петрушки і кропу – по пучку.
Для приготування маринаду на 1 л води потрібно:
- оцет – 100 мл;
- цукор – 100 г;
- сіль – 50 р.
Процес приготування:
- Перепустити через м’ясорубку перець разом із зеленню.
- Томати вимити і розрізати їх навпіл (але не до кінця). В одержаний надріз викласти начинку.
- Укласти заготовки в простерилізовані банки максимально щільно.
- З’єднати інгредієнти для приготування маринаду. Закип’ятити і залити вміст банок.
- Стерилізувати чверть години, закатати, укутати в ковдру.
Через добу прибрати в прохолодне і темне місце для зберігання.