Тілапія смачна рибка із сімейства окуневих, у неї ніжне біле м’ясо і приємний смак. Вона здатна привести в захват навіть найвимогливіших гурманів. Придбати рибу можна в більшості магазинів, а приготувати філе тілапії в духовці під силу кожному.

Найпростіший рецепт

Як приготувати філе тілапії в духовці на швидку руку, якщо часу зовсім мало? Є один дуже легкий і швидкий спосіб. Для цього знадобиться мінімальний набір продуктів і 20 хвилин часу.

Інгредієнти:

• тілапія – 2 половинки;
• лимон свіжий – 0,5 шт.;
• часник сухий – 1 ч. л.;
• сіль і чорний перець, зелень;
• майонез – 2 ст. л.;
• хрін свіжий тертий – 2 ч. л.;
• вершкове масло – 1 ст. л.

Процес приготування:

• Рибу солять, перчать, посипають половиною чайної ложки сушеного часнику.
• Риба укладається на застелений фольгою деко, полити рідким вершковим маслом і поставити в духовку на 20 хвилин. Випікати при температурі 200 °С.
• Поки тілапія випікається приготувати соус. Для цього змішується майонез з хріном, посіченою зеленню і натертою цедрою лимона (не більше 1 ч. л.), додається друга частина сушеного часнику.

Готова риба подається з соусом і часточками лимона, прикрашається зеленню. Можна їсти окремо або з гарніром.

Готуємо з картоплею

Якщо запікати в духовці філе тілапії з картоплею, то вийде повноцінне самостійне блюдо. Воно сподобається і дорослим і дітям.

Інгредієнти:

• рибне філе – 0,5 кг;
• картопля в лушпинні – 4 шт.;
• солодкий перець – 1 шт. (червоний);
• зубки часнику – 2 шт.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• розмарин – щіпка;
• сіль, чорний мелений перець, лимонний сік.

Процес приготування:

• Застелити форму папером для випічки, викласти філе.
• Картоплі допомогти позбавитися від шкірки, порізати скибочками, викласти зверху.
• Болгарський перець ріжеться скибочками, укладається також риби і картоплі.
• Зверху збризнути лимоном, присипати сіллю, перцем і розмарином, полити оливковою олією.
• У духовці витримати 25 хвилин. Випікати при температурі 220 °С.

Подавати з часточкою лимона. Страва вийде яскравим і ароматним.

Як запекти рибу зі сметаною

Для того щоб смачно приготувати філе риби тілапії не потрібно багато інгредієнтів, досить проявити фантазію.

Інгредієнти:

• тілапія – 4 половинки без кістки;
• сметана – 100 г;
• лимонна цедра – 1 ч. л.;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• сир твердий 70 г;
• рослинна олія – 5 мл;
• сіль і чорний перець.

Процес приготування:

• Філе риби укладається в деко, застелений фольгою для випічки.
• Присипаємо цедрою лимона, солимо, перчимо, і поливаємо лимонним соком.
• Кожен шматочок рибки рясно змастити сметаною.
• Поверх сметани викласти тертий сир.
• Випікати при температурі 180°С протягом півгодини.

Діставши тилапию з духовки присипати зеленню і подавати з овочами. Відмінним доповненням стане гарнір, обраний на смак кухаря.

Смачне філе тілапії в духовці з сиром

Риба тілапія з сиром виходить неймовірно смачною. Сир і риба створюють гармонійне поєднання.

Інгредієнти:

• тілапія – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• помідор – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• майонез, олія, зелень, сіль, перець, улюблені спеції.

Процес приготування:

• Філе викласти в глибоке блюдо, посолити, поперчити, додати спеції, збризнути соком лимона і хвилин 15 промаринувати.
• Поки риба вбирає в себе аромати спецій, томати і цибулю нарізати кільцями, натерти сир на тертці.
• Викладаючи рибу на деко, поливаємо двома ложками рослинного масла, змащуємо майонезом, зверху вкриваємо цибулею і томатами.
• Відправляємо в духовку, нагріту до температури 180 °С на 20 хвилин.
• Дістати рибу, присипати сиром, зеленню і поставити в духовку ще хвилин на 5, поки він не розплавиться.

Сир можна не терти, а накрити тонкими пластинками кожен рибний шматок. Так вийде не тільки смачне, але і святкове блюдо.

Запікаємо у фользі

У фользі риба запікається швидко і виходить більш соковита. Будь рецепт можна використовувати для запікання, але відомий вдалий варіант, його і приготуємо.

Інгредієнти:

• тілапія – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• сіль, перець, спеції.

Процес приготування:

• Спочатку готується маринад, для цього віджати сік лимона, додати оливкову олію, сіль, перець, спеції, ретельно перемішати.
• Промазати кожне філе маринадом, а ще краще потримати в суміші хвилин 10.
• З фольги зробити кишеню і викласти в нього рибу з лимонним соусом, в якому вона маринується.
• Через 15 хвилин можна прибрати верх фольги і перевірити готовність страви, при необхідності залишити ще на кілька хвилин.

При подачі полити лимоном і прикрасити зеленню.

На овочевій подушці

Кращий гарнір до риби – овочі. Справді, таке поєднання не тільки насичує, але і надає страві особливу смакота.

Інгредієнти:

• риба – 400 г;
• цукіні – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• фенхель – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт. (не великий);
• часник – 1 зубок;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• яйце куряче – 1 шт.;
• вершки – 80 мл;
• сир твердий 70 г;
• сік лимона, перець, сіль, зелень.

Процес приготування;

• Рибу солять, перчать, збризкують соком лимона, потім залишають маринуватися.
• Фенхель, цибулю і цукіні нарізати півкільцями, а помідори дрібними шматочками.
• У сковороду влити рослинне масло, на якому злегка обсмажуємо цибулю, додаємо фенхель і тушкуємо хвилин 5.
• Помідори і цукіні покласти до цибулі, видавити часник.
• Сіль, перець і зелень, приправити за смаком, перемішати.
• Овочі викладають на деко, зверху – риба.
• Окремо збити яйце, додати вершки, гірчицю, зелень, всі компоненти перемішати і полити соусом рибу з овочами.
• Закрити духовку на 40 хвилин, температура запікання 180°С.

Для приготування тілапії не потрібно особливих продуктів або навичок. Крім того, що риба корисна, вона ще легко готується, смачна не тільки в поєднанні з будь-якими продуктами, але і сама по собі.