Запікаємо у фользі
У фользі риба запікається швидко і виходить більш соковита. Будь рецепт можна використовувати для запікання, але відомий вдалий варіант, його і приготуємо.
Інгредієнти:
- тілапія – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- олія оливкова – 4 ст. л.;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування:
- Спочатку готується маринад, для цього віджати сік лимона, додати оливкову олію, сіль, перець, спеції, ретельно перемішати.
- Промазати кожне філе маринадом, а ще краще потримати в суміші хвилин 10.
- З фольги зробити кишеню і викласти в нього рибу з лимонним соусом, в якому вона маринується.
- Через 15 хвилин можна прибрати верх фольги і перевірити готовність страви, при необхідності залишити ще на кілька хвилин.
При подачі полити лимоном і прикрасити зеленню.
На овочевій подушці
Кращий гарнір до риби – овочі. Справді, таке поєднання не тільки насичує, але і надає страві особливу смакота.
Інгредієнти:
- риба – 400 г;
- цукіні – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- фенхель – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт. (не великий);
- часник – 1 зубок;
- гірчиця – 1 ст. л.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- вершки – 80 мл;
- сир твердий 70 г;
- сік лимона, перець, сіль, зелень.
Процес приготування;
- Рибу солять, перчать, збризкують соком лимона, потім залишають маринуватися.
- Фенхель, цибулю і цукіні нарізати півкільцями, а помідори дрібними шматочками.
- У сковороду влити рослинне масло, на якому злегка обсмажуємо цибулю, додаємо фенхель і тушкуємо хвилин 5.
- Помідори і цукіні покласти до цибулі, видавити часник.
- Сіль, перець і зелень, приправити за смаком, перемішати.
- Овочі викладають на деко, зверху – риба.
- Окремо збити яйце, додати вершки, гірчицю, зелень, всі компоненти перемішати і полити соусом рибу з овочами.
- Закрити духовку на 40 хвилин, температура запікання 180°С.
Для приготування тілапії не потрібно особливих продуктів або навичок. Крім того, що риба корисна, вона ще легко готується, смачна не тільки в поєднанні з будь-якими продуктами, але і сама по собі.