Франція знаменита не тільки Ейфелевою вежею і Лувром, але ще й відмінними булочками. Сьогодні вони готуються далеко за межами цієї країни, і немає ніякої проблеми в тому, щоб спекти їх на власній кухні. Рецепт французьких булочок передбачає використання доступних інгредієнтів, сам процес приготування не викликає особливих складнощів, а смак готової випічки не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Класичний рецепт французьких булочок
Класичний рецепт французьких булочок початківці оцінять кондитери. Якщо строго слідувати рецептурою, то результат обов’язково буде відмінним.
Інгредієнти для тіста:
- дріжджі – 50 г;
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 250 мл;
- маргарин – 200 г;
- цукор – 100 г;
- борошно – 2,5 ст.;
- кориця або мак.
Інгредієнти для крему:
- крохмаль – 1 ст. л.;
- маргарин – 200 г;
- цукор – 200 р.
Приготування:
- Змішайте компоненти для приготування крему і корицю, збийте вінчиком.
- Дріжджі залийте теплим молоком, додайте цукор, яйця, борошно, маргарин.
- Замісіть тісто − воно повинно вийти м’яким і еластичним. Після того як маса набуде вигляд однорідного грудки, обгорніть його в плівку і поставте в холодильник на годину.
- Дістаньте тісто, розкачайте масу шаром так, щоб його товщина дорівнювала товщині пальця. Намажте приготований крем шаром в 1 див. Скрутіть пласт в один великий рулет і розрізати його на кілька булочок поменше.
- Викладіть отриману ласощі на деко, накрийте рушником і дайте постояти, щоб порції збільшилися в розмірі. На це буде потрібно годину.
- Запікайте булочки при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
Булочки з корицею готові.