Готуємо з заварним кремом
Бріош – французькі ласощі, яке готується на пивних дріжджах і олії. Такий десерт відмінно підійде в якості сніданку або обіднього перекусу.
Рецепт бриошей перед вами. Отже, готуємо французьку випічку з заварним кремом.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 2 ст.;
- молоко – 250 г;
- вершкове масло − 70 г;
- цукор – 70 г;
- пивні дріжджі – 10 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль.
Інгредієнти для крему:
- молоко – 1 ст.;
- цукор – 50 г;
- крохмаль – 20 г;
- сирий яєчний жовток – 2 шт.;
- ваніль.
Приготування:
- Просійте двічі борошно, всипте цукор, дріжджі, перемішайте.
- Молоко підігрійте, додайте до маси. Вбийте яйце.
- Наріжте масло на кубики і викладіть в суміш.
- Місіть масу 20 хвилин, потім накрийте рушником і дайте постояти годину. За цей час тісто збільшиться вдвічі.
- Розітріть жовтки і крохмаль, влийте половину молока. Всипте цукор і ваніль. Другу частину молока закип’ятіть і в нього влийте яєчну суміш. Крем вийде рідким.
- Дістаньте тісто, розкачайте пласт, намажте на нього заварний крем, додайте родзинки, корицю, загорніть рулетом.
- Розріжте його на кілька булочок, покладіть їх на деко, попередньо змастивши маслом.
- Випікайте в печі при температурі 160 градусів 40 хвилин.
Французькі булочки з заварним кремом готові.