Скільки б не придумували десертів, млинці завжди будуть у пошані у кожній сім’ї. Солоні та солодкі, ажурні і щільні, великі і маленькі, тонкі і товсті – всі їх види і не перерахуєш, але одне можна сказати точно: немає нічого краще домашніх млинців з чаєм в колі сім’ї. Докладно розглянемо один з кращих рецептів товстих пишних млинців.
Класичні товсті і пишні млинці
Важко не оцінити принадність таких млинців. Товсті млинці дуже ситні, тому готувати їх потрібно небагато – одній людині цілком вистачить пари-трійки штук, щоб втамувати голод. Також заощаджується час, не страждаючи з тонкими млинцями. І безумовний їх плюс – це те, що рецепт млинців досить простий, без усяких надмірностей, тому ніяких проблем з його приготуванням не виникне.
Найпопулярніший, стандартний варіант приготування такої страви – це товсті млинці на кефірі.
Для приготування знадобиться:
- кефір 2,5% жирності – 1 стакан;
- свіжі дріжджі – 20 г;
- вода для розведення дріжджів – 0,5 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 3 ст. ложки;
- борошно – 1,5 склянки;
- сіль – 1 щіпка;
- соняшникова олія – 2 ст. ложки;
- вершкове масло – 50 р.
Зверніть увагу, що борошно додається «на око», тому може знадобитися як більше, так і менше зазначеної кількості. Слідкуйте за консистенцією тесту – воно повинно нагадувати згущене молоко або негустий сметани.
Процес приготування:
- Для початку необхідно приготувати опару, яка і додасть млинців повітряну пишність. Для цього розведіть в теплій воді дріжджі, додати половину борошна, ложку цукру і залиште підходити на 20 хвилин.
- У готову опару додати решту рідина, ретельно перемішайте і залиште на півгодини.
- Поки тісто доходить, розігрійте сковороду. Бажано, щоб вона була з тефлоновим покриттям, або мала товсте дно.
- Далі справа за малим – випікайте млинці на середньому вогні з обох сторін.
- Готові млинці рекомендуємо скласти стопкою, змащуючи кожен з них шматочком вершкового масла, щоб вони стали ще м’якше і ніжніше.
Ще один плюс млинців – це те, що вони можуть стати як десертом, так і основною стравою. Просто регулюйте кількість цукру в рецепті і додавайте улюблені начинки – від згущеного молока і варення до сиру та м’яса.