Кіш з м’ясним фаршем і овочами
Поговоримо про м’ясному пирозі. Пиріг кіш такий же відкритий, як і тарт. Його можна готувати з готового пісочного або листкового тіста. В якості начинки використовується м’ясний фарш і різні овочі під особливою заливкою. В якості овочевої складової можна взяти заморожені суміші за смаком, а також консервовану квасолю. Деякі господині фарш формують у вигляді кульок з сиром або грибами всередині.
Особливо ніжним виходить пиріг кіш з куркою. Ніжність досягається завдяки курячому м’ясу і особливо заливці.
Ось варіант вдалого соусу:
- вершки 20% – 200 мл;
- курячі яйця – 3 шт.;
- пармезан, натертий на тертці – 50 г;
- спеції і приправи за смаком (сіль, часник, петрушка, базилік, перець чорний).
Спосіб приготування:
- Всі інгредієнти збиваються в блендері.
- Отриманою сумішшю заливається начинка кіша.
- Підготовлений напівфабрикат запікається в духовій шафі не менше 40 хвилин.
Зазвичай форма кіша квадратна, а смак чудовий.