Готуємо клафуті з полуниці
Наступний шедевр серед французьких десертів – ягідний клафуті. Для приготування можна використовувати будь-які ягоди, лише б були солодкими. Полуниця підходить ідеально.
Знадобляться наступні продукти:
- яйця – 4 шт.;
- полуниця – 500-600 г;
- вершки 15-20% – 200 мл;
- масло вершкове – 50 г;
- цукор – 50 г;
- борошно – 100 р.
Цей десерт чимось нагадує солодкий омлет, а готується в дусі традиційних французьких рецептів:
- Спочатку в змащену і присипану борошном форму викладають миті стиглі ягоди, знову посипають борошном, щоб сік не розтікався, а потім заливають сумішшю з яєць, цукру, вершкового масла, борошна і вершків.
- Щоб десерт був повітряний, яєчні білки збиваються окремо і підмішуються в самому кінці обережними рухами.
- Верх зазвичай посипають корицею через дрібне ситечко.
- Випікається клафуті приблизно 30 хвилин при середній температурі.
Кожен вид французьких пирогів має своїх шанувальників. І кожен з них гідний того, щоб спробувати хоч раз. Якийсь з рецептів обов’язково стане улюбленою, а в будинку оселиться дух дивовижною Франції.