Домашній хліб в духовці
Щоб приготувати домашній хліб в духовці, необхідно використовувати наступні компоненти:
- 250 мл води;
- 0,25 кг пшеничного борошна вищого сорту;
- ½ Ст. л. сухих дріжджів;
- 6 ч. л. висівок;
- 3 ч. л. меду;
- 1 ч. л. солі;
- 15 г вершкового масла.
Покрокове приготування:
- Розвести дріжджі в склянці теплої води.
- Перелити складу в каструлю, висипати ½ склянки просіяного борошна для опари.
- Накрити рідке тісто кришкою і залишити на 60 хвилин в теплому приміщенні.
- Збільшену суміш перелити у велику миску. З’єднати з сіллю, висівками, медом, склянкою теплої води і залишилася борошном.
- Змастити маслом форму, помістити в неї готове тісто.
- Залишити ще на 1 годину в теплому місці.
- Випікати 15 хвилин в розігрітій до 230 градусів духовці. На полицю під випічкою рекомендується поставити деко з водою.
- Потім потрібно знизити температурний режим до 200 градусів і продовжувати процедуру випікання ще 30 хвилин.
Готовий хліб повинен мати рум’яну хрустку скоринку. При постукуванні пальцями по виробу чути глухий звук, що свідчить про готовність.