Вершково-сирний соус
Соус виходить густим завдяки сиру, тому борошно можна не додавати. Він добре поєднується з м’ясом, рибою, з усіма видами пасти, його можна використовувати при приготуванні бутербродів і гамбургерів. Подати соус з картоплею фрі або з пропареними овочами.
Інгредієнти:
- сир – 150 г;
- вершки – 200 мл;
- часник – 3 зубчики;
- мускатний горіх – ¼ ч. л.;
- сіль, перець – за смаком.
Технологія:
- Підігріти вершки в сотейнику з антипригарним покриттям.
- Засипати дрібно натертий сир, заважати до повного розчинення сиру.
- Додати тертий часник і спеції, варити на маленькому вогні близько 5 хвилин.
Ніжний рецепт для піци
Вершковий соус відмінно підходить для піци, приготованої в домашніх умовах. Можна замінити їм томатну пасту і викласти прямо на тісто, або полити інгредієнти зверху.
Оскільки піца по більшій частині складається з борошна, додати цей інгредієнт в соус буде зайвим, тому приготуємо подобу майонезу.
Інгредієнти:
- вершки – 70 мл;
- олія соняшникова – 150 мл;
- італійські трави – 1 ч. л.;
- сіль, цукор, гірчиця – за смаком.
Для приготування знадобиться блендер.
Технологія:
- У чашу блендера налити вершки, збивати на середній швидкості, поступово вливаючи олію, до густої консистенції.
- Засипати трави, сіль, цукор, покласти гірчицю і перемішати.
Вершковий соус для риби можна приготувати по тому цьому ж рецепту. Смак риби буде відчуватися виразніше.