Як зробити з яєць
Всі рецепти десерту так чи інакше включають яйця, проте є максимально простий варіант гоголя-моголя з яєць.
Інгредієнти наступні:
- яєчні жовтки – 2 шт.;
- цукор.
Спосіб приготування:
- Відокремити яєчні білки і помістити жовтки в посуд, зручну для збивання.
- Додати цукор.
- Збивати, поки не з’явиться білуватий відтінок, а об’єм не збільшиться приблизно в два рази.
- Перелити в стакан.
Такий напій можна вживати регулярно.
З білків і цукру
Щоб скоротити кількість споживаного холестерину, гоголь-моголь можна приготувати без жовтків. Також можна зробити відразу два варіанти – лише з жовтків і тільки з білків.
Для останнього потрібно:
- яєчні білки – 2 шт. (добре охолоджені);
- цукор – 1-2 ст. л.;
- улюбленого соку або фруктового пюре (можна кілька видів) – 50 мл;
- молока – 50 мл;
- шоколадна крихта.
Алгоритм приготування:
- Розбити яйця, відокремити білки. Важливо, щоб у них не виявилося ні краплі жовтка, інакше отримати потрібну консистенцію буде неможливо.
- Збити з цукром до густої піни. Білок взбит достатньо, якщо він не перетікає по стінках, а посуд з ним можна навіть перевернути.
- Збиваючи, поступово влити сік або додати пюре, потім молоко (його можна замінити вершками).
- Помістити гоголь-моголь в десертну посуд.
- Прикрасити шоколадною крихтою.
Слід зазначити, що з білком чудово поєднується виноградний, персиковий, ананасовий, банановий, а також яблучний сік. Шоколад для прикраси можна замінити корицею або мускатним горіхом, а при використанні соків тропічних фруктів відмінним доповненням стане кокосова стружка.
Приготувати гоголь-моголь з білка можна і без фруктів і молока, однак з ними смак десерту буде набагато багатшими.