Кращим застосуванням для сироватки буде приготування на її основі тесту. У ситуації з випічкою краще покласти в тісто дріжджі. Тісто на сироватці є універсальним – з нього можна спекти не тільки смачний домашній хліб, але і пухнасті пироги, піцу і ароматні булочки.
Бездріжджове тісто на сироватці
Тісто на сироватці без дріжджів обходиться дешево, і легко готується. Воно виходить м’яким, краще не додавати в нього багато борошна, інакше його важко розкачувати. Таке тісто добре підходить для заморожування.
Склад інгредієнтів:
- сода – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 2 ч. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- пшеничне борошно – 2 склянки;
- сироватка – 250 мл
Існують певні особливості в рецепті. Сироватка може бути різною на смак, від цього залежить, чи використовувати сіль і оцет.
Спосіб приготування:
- Розігріваємо сироватку.
- Кладемо в неї цукор, сіль, олію і борошно. Замішуємо тісто.
- Розкачуємо тісто. Посипаємо його содою або змащуємо сумішшю соди і оцту. Залишаємо тісто підійти протягом години.
- Ще раз вымешаем тісто.
В даному випадку сода повинна добре розподілитися по приготовленого складу, інакше тісто буде мати неоднорідну структуру.