3. Ікра з баклажанів по-домашньому
Смачна домашня закуска з баклажанів та інших овочів, містить в собі багато вітамінів і мікроелементів. Блюдо підійде в пост і просто людям дотримуються дієти. Ніжна, однорідна консистенція буде нагадувати закуску з магазину, але за смаком в рази краще.
Інгредієнти:
- Баклажани — 5 шт
- Перець болгарський — 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Помідори — 4-5 шт
- Часник — 2-3 зубчики
- Сіль — за смаком
- Цукор — за смаком
- Рослинне масло — 20 мл
Етапи приготування:
1. Баклажани вимийте, обсушіть. Зробіть на них кілька проколів виделкою, далі їх слід перекласти на деко для запікання. Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте в неї деко з плодами на 20 хвилин.
2. Видаліть з печених овочів шкірку, після того як вони охолонуть.
3. Підготуйте цибулю і болгарський перець, овочі потрібно вимити, очистити, нарізати на великі шматки.
4. Потім всі овочі потрібно пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером до кашоподібного стану.
5. Процедуру подрібнення повторіть з помідорами.
6. Перемішайте все добре, перекладіть овочі в сковороду, яку надішліть на плиту. Додайте рослинне масло, сіль, цукор, перець на ваш розсуд. Тушкуйте близько півгодини, помішуючи, щоб уникнути пригорання.
7. Коли ікра буде готова, додайте часник пропущений через прес, змішати.
Готуйте з любов’ю для своїх рідних і близьких. Приємного вам апетиту!