5. Ікра з баклажанів в мультиварці
Чарівна помічниця на моїй кухні — мультиварка. Якщо ця техніка у вас простоює, раджу виправити це. Ікра з баклажанів, приготована в мультиварці це не просто смачно, а ще й швидко без зайвих клопотів ароматна закуска на вашому столі.
Інгредієнти:
- Баклажани — 3 шт
- Морква — 2 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Перець болгарський — 2 шт
- Помідори — 3 шт
- Часник — 2-3 зубчики
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Етапи приготування:
1. Баклажани вимийте, наріжте кубиками. Для того, щоб вони не горчили, приготуйте розчин: на літр води-столову ложку солі, перемішайте до розчинення. Цим розчином залийте шматочки і залиште на 20 хвилин. Рідина потім злийте.
2. Очистіть цибулини від лушпиння, наріжте дрібними кубиками. Моркву очистіть і натріть на тертці з великими отворами.
3. Увімкніть мультиварку на режим «Смаження», влийте рослинне масло. Спочатку обсмажте цибулю, а потім додайте моркву.
4. До обсмажених цибулі і моркви перекладіть шматочки нарізаного болгарського перцю, подрібнені баклажани і помідори кубиками. Всипте сіль і перець за смаком.
5. Закрийте кришку, перемкніть режим мультиварки на програму «Гасіння», встановити на 30 хвилин. Як тільки вона видасть звуковий сигнал про готовність страви, додайте подрібнений зручним вам способом, часник.
При подачі блюдо можна прикрасити свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!