1. Картопляна запіканка з печерицями та сиром
Ніжна картопелька, соковиті грибочки і все це під вершково-сирним соусом. Тільки від цих слів шлунок починає наспівувати, передчуваючи трапезу. Спробуйте приготувати це блюдо хоча б раз. Ви переконаєтеся, що зробити це досить просто, а виходить воно завжди смачним. Не будемо тягнути час, а почнемо приготування прямо зараз.
Інгредієнти:
- 600 грам шампіньйонів;
- 5 середніх картоплин;
- 4 зубчики часнику;
- 2 цибулини;
- 300 грам Моцарели або іншого твердого сиру;
- трохи олії;
- сіль і спеції на смак.
Для соусу:
- стакан десяти процентних вершків (200 мл);
- 2 сирих яйця.
Покрокове опис рецепту:
1.Гриби, у даному випадку печериці, промити і обсушити від води. Ви можете використовувати інші, улюблені вами грибочки. Нарізати їх тонкими пластинками. Викласти на суху гарячу сковороду і дочекатися того моменту, коли вони почнуть виділяти сік. Кришкою при цьому накривати не треба.
Зовсім скоро гриби випустять багато вологи. У ній вони повинні тушкуватися до тих пір, поки вона повністю не випарується. Це займає приблизно 10 хвилин.
2. Тепер, коли ви позбулися від грибного соку, потрібно додати в сковорідку олію. Приблизно 2 столові ложки. Цибулю нарізати середніми брусками і відправити смажитися разом з грибами. Як тільки цибулька зблідне, додати дрібно нарізаний часник. Посолити і приправити. Смажити 5 хвилин.
3. Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Очистити від шкірки і нарізати, залежно від розміру, їх цілими кружечками, половинками або четвертинками.
4. Яйця розбити в миску. Підсолити і поперчити. Підбити виделкою до однорідного кольору і стану. Тепер потрібно влити вершки і знову розмішати.
5. У форму для випічки першим шаром викласти гриби з цибулею і часником. Розрівняти ложкою. Посипати рівним шаром половини кількості тертого сиру.
6. Тепер черга картоплі. Його викласти на сир. Зверху, за бажанням, підсолити і поперчити.
7. Рівномірно полити вершковим соусом і посипати залишками сиру. Відправити форму в духову піч на 180 градусів. Час запікання — приблизно 20-30 хвилин.
8. Блюдо готове. Запіканку нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.
Приємного апетиту!