Рецепт зі шпинатом
Відмінний «ледачий» варіант французького пирога на основі з готового тіста.
Вам будуть потрібні:
- тісто листкове (бездріжджове) – 1 аркуш;
- шпинат заморожений – 400 г;
- яйця – 2 шт. (великі);
- молоко 2,5% – 180 – 200 мл;
- сир «Російський» або «Голландський» – 100 – 120 г;
- олія оливкова або інше, але рафінована – 3 ст. л.;
- сіль.
Приготування:
- Заздалегідь розморозити шпинат.
- Розкачане тісто укласти у форму, сформувавши бортики.
- Трохи розбовтати яйця, додати молоко, масло, трохи солі. З’єднати шпинат з яєчно-молочним соусом.
- Акуратно викласти Начинку на тісто. Поставити запікатися на півгодини.
- Посипати пиріг сиром, на 15 хвилин повернути в духовку.
Овочевий кіш з легким рецептом чудово впишеться в меню сімейного вечері.
Французький пиріг з сьомгою і брокколі
Для підготовки кіша з червоною рибою і капустою потрібен час. Але результат не змусить про нього пошкодувати.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- масло вершкове – 120 г;
- яйця (великі) – 3 шт. (1 – в тісто, 2 – в соус);
- вода – 2 ст. л.;
- філе сьомги (кети, форелі, горбуші) – 300 г;
- броколі (свіжа або заморожена) – 250 – 300 г;
- сир «Російський» або «Голландський» – 150 – 170 г;
- вершки (відсоток жирності будь-який) – 200 мл;
- сіль, спеції;
- рафінована олія.
Як приготувати:
- Змішати в суху крихту кубики масла з холодильника з сіллю і борошном. Додати яйце, крижану воду. Скачати тісто в кулю, прибрати на годину охолоджуватися.
- Розкачати пласт тіста. Укласти «з бортиками» у змащену форму. Поколоти виделкою, поставити запікати 15 хвилин.
- Суцвіття капусти відварити в солоній воді. Для свіжої брокколі потрібно 8 хвилин, для замороженої вистачить і п’яти.
- Сир потерти, сьомгу порізати шматочками. Змішати всі компоненти начинки.
- Збити яйця і вершки, підсолити, поперчити.
- На підставу кіша викласти начинку, потім покрити його заливкою і поставити для запікання.
Готовому лоранскому пирога дати трохи охолонути. Потім можна перекладати на блюдо або відразу в порційні тарілки.